Наконец, перепробовав за новогодние праздники почти всё, что доступно у нас в магазинах за разумные деньги и получившее оценки признанных мировых экспертов от 90 и выше, решил поделиться своим багажом знаний (своей коллекцией) - теперь не так страшно, разбирайте с полок остатки :) !

Про вкусовые качества этих доступных нам "90+" я как-нибудь поделюсь своим обобщенным впечатлением позже. А пока, если у кого-то есть еще в запасе что-то, что можно добавить к этой коллекции, поделитесь, пожалуйста!

	Morande Цена: 430 руб Импортер: ЦДА "Сомелье"	Sauvignon blanc (2010) - 93 (Wine & Spirits)
	Simonsig Цена: 520 руб Импортер: ФОРТ	Chardonnay (2009) - 92 (Robert Parker)
	Saint Clair Vicar's choice Цена: 550 руб Импортер: Вайн Dom	Sauvignon blanc (2011) - 92 (Wine & Spirits)
	Concha y Toro Marques de Casa Concha Цена: 700 руб Импортер: ВХ КАМПАНИ	Cabernet sauvignon (2009) - 92 (Descorchados)       Chardonnay (2009) - 90 (Wine Spectator)
	Alta Vista Premium Цена: 530 руб Импортер: ФОРТ	Torrontes (2009) - 91 (Robert Parker)       Malbec (2009) - 90 (Robert Parker)
	Viu Manent Secreto Цена: 530 руб Импортер: ФОРТ	Sauvignon blanc (2010-11) - 91 (Guía Descorchados, La Cav)       Malbec (2009) - 91 (Robert Parker)       Malbec (2010) - 90 (Guía Descorchados)       Syrah (2010) - 90 (Guía Mujer y Vinos)       Carmenere (2010) - 90 (Guía Descorchados)
	MontGras Reserva Цена: 450 руб Импортер: ВХ КАМПАНИ	Carmenere (2009) - 90 (BevMo)
	Concha y Toro Casillero del Diablo Цена: 370 руб Импортер: ВХ КАМПАНИ	Cabernet sauvignon (2009) - 90 (Robert Parker)       Merlot (2009) - 90 (Robert Parker)       Malbec (2009) - 90 (Wine Advocate)       Syrah (2010) - 90 (Robert Parker)
	Bodegas Hijos de Juan Gil Цена: 700 руб Импортер: ЦДА "Сомелье"	Monastrell (2008-2010) - 90 (Stephen Tanzer's IWC)
	Luis Felipe Edwards Reserva* Цена: 300 руб Импортер: ТД АРОМА	Merlot (2009) - 90 (Robert Parker)
	*) Внимание! возможно, в РФ под этой этикеткой поступает не совсем то вино, которое LFE экспортирует в US и которое получило высокую оценку у Р.Паркера.
	Casa Silva Reserva Цена: 640 руб Импортер: EWS	Carmenere (2009) - 90 (Robert Parker)
	Lapostolle Casa Цена: 600 руб ЗАО "Юнайтид Дистрибьюторс"	Cabernet sauvignon (2009) - 90 (Wine Enthusiast)
	Beso de Vino Seleccion Цена: 350 руб ООО "Моро"	Syrah(85%)&Garnacha (2009) - 90 (Wine Advocate)
	d'Arenberg d'Arry's Original Цена: 700 руб Импортер: "ФОРТ"	Shiraz/Grenache (2009) - 90 (International Wine Cellar)       Shiraz/Grenache (2008) - 90 (International Wine Cellar)

Начата подписка, и сбор... информации о хороших бюджетных винах, которые, повезло бы им чуть больше, заняли бы свое почетное место среди "90+". Но в силу внешних обстоятельств им повезло меньше. Зато, повезло нам, что такие вина еще есть на полке. Вот и появилась идея создать лист бюджетных вин, которые произвели незабываемое впечатление, не смотря на то, что в международные рейтинги они так и не попали или попали, но были несправедливо недооценены. Под них отводится свой теневой лист "а могли бы и 90+". Это - вина незаурядные, оставляющие сильное впечатление. Некоторые из них я пробовал сам, некоторые - прислали другие ЖЖ-виноблоггеры. Судите сами!

С точки зрения эмоциональной оценки такие вина уже при первом приближении носа к бокалу заставляют сказать "Вах!!!". О них хочется говорить, и совсем не хочется запивать ими котлету, а появляется желание растянуть удовольствие и еще долго после этого с благоговением вдыхать воздух из пустого бокала. Такие вина потом долго живут в воспоминаниях.

Поскольку я не беру здесь на себя роль цензора, то в этом теневом листе появятся все вина, про которые коллеги-виноблоггеры, примерив к ним вышеупомянутый критерий оценки, решат что это - "ОНО". Я же отправлюсь с этим листом в магазин и с удовольствием перепробую всё снова.

Gran Feudo Reserva 2005 600-700 руб Cherniaev	Corona de Aragon Old vine garnacha 2009 350 руб Afrikanbo	Ведерниковъ Рислинг 2009 600 руб Mackapp	Castillo D Clavijo Rioja Reserva 2004 560 руб Mackapp	Michel Torino Coleccion Torrontes, Sauvignon 2008+ 410 руб Patamushta74
Michel Torino Cuma Torrontes 2010 360 руб 3letters	Catena Zapata, Alamos Malbec 2009 610 руб Schegloff	Li Veli Passamante, Salento Negroamaro 2008 650 руб Schegloff	Fattoria Colsanto Montefalco Rosso 2005 650 руб Schegloff	Santa Rita Reserva Cabernet sauvignon 2008 550 руб Afrikanbo
Chakana Torrontes 2010 350 руб Shmul-ts	Chakana Reserve Malbec 2010 520 руб Afrikanbo	Фанагория Cru Lermont Cabernet sauvignon 2009 350 руб Africanbl4	Andeluna Torrontes 2010 580 руб Afrikanbo	Rosu de Purcari 2005 530 руб Afrikanbo
Montana Sauvignon blanc Reserve 2009 600(?) руб Cherniaev	Botalcura Chard & Viognier 2010 400 руб Afrikanbo	Hoya Espesa Reserva 2002 540 руб Afrikanbo	Finca Constancia 2009 530 руб Afrikanbo	Lenz Moser Prestige Grüner Veltliner 2010 380 руб Shmul-ts
Michel Torino Malbec-Merlot Ciclos 2009 590 руб Afrikanbo	Массандра Поручик Голицын 2005 300 руб Afrikanbo	Morande Carmenere 2011 320 руб Afrikanbo	Morande Chardonnay 2011 320 руб Afrikanbo

Bodegas M. Gil Luque. Leyenda. Jerez Fino. В сети магазинов «Отдохни» есть коллекция хересов от M. Gil Luque. Хересы, как известно, бывают разные.
Fino – базовый вариант сухого хереса. Крепленое вино из сорта винограда Паломино зреет не менее трех лет в полузаполненных бочках под плотной шапкой хересных дрожжей (флёр). Белый поверхностный грибковый слой флёр выживает только при креплении до 15% алк. Если спирта в вине больше, то флёр не образуется и вино дозревает с доступом кислорода. Такие бесфлорные хересы относятся к категории Oloroso.
Manzanilla – тот же базовый фино, но произведенный не в районе жаркого городка Херес-де-ла-Фронтера, а на океанском побережье в местечке Сан-Лукар-де-Баррамеда. От этого он приобретает солоноватый и деликатно-горьковатый привкус.
Amontillado – сухой херес с дополнительной выдержкой, во время которой грибковый слой флёр умирает, позволяя на завершающей стадии окислить вино за счет прямого контакта с воздухом. При этом флёр может «умереть» двумя способами: либо от добавления в вино спирта, либо от собственного возраста (через 10-15 лет). Последний вариант особо ценится любителями хересов за насыщенный цвет и богатый ореховый вкус. Между базовыми хересами и амонтильадо есть промежуточные варианты, которые называются соответственно Amontillado Fino и Manzanilla Pasada.
Амонтильадо - изначально сухое и только сухое. С течением времени хитрые испанцы-виноторговцы научились прятать недостатки вина под сахар и начали гнать благородный амонтильадо с подсластителями. Но, испанская виновласть наконец одумалась и начиная с 12 апреля 2012 года законом запрещено продавать подслащенные амонтильадо. То, что раньше впаривалось как полусладкий амонтильадо - теперь обязано называться Medium (dry|sweet) Shery, а вовсе не амонтильадо. Т.е. содержание сахара в этом благородном напитке не должно превышать 5 г/л.
Pedro Ximenez (Петя Сименс, который согласно легенде принес этот сорт винограда с севера Европы на юг Испании) – сахаристый сорт белого винограда, который после увяливания дает очень сладкие вина. В купаже с Oloroso он предлагает целый спектр хересов, различающихся по содержанию сахара, от Medium Dry до почти ликерного чистого Pedro Ximenez.

Херес Фино от M. Gil Luque не производит сильного впечатления. По крайней мере, популярный в Испании Тио Пепе (фино) мне нравится больше. Самое приятное ощущение от этого вина получаешь, когда нюхаешь пустой бокал. В нем хорошо различаются моченые яблоки, настой полевых трав, лесные грибы. Всё это, конечно, присутствует и в самом вине, но как-то не плотно, не насыщенно и к тому же приглушено излишней спиритуозностью.

Цена: 600 руб. Импортер: ЦДА «Сомелье».

Вчерашний Доклад Центра стратегических разработок впечатляет объемом и качеством социологических исследований. Но еще больше он впечатляет своими парадоксальными заключениями.

Наиболее вероятным авторы Доклада считают сценарий «перехода уличных протестов в стадию силового конфликта». В этом случае укрепляются «позиции оппонентов модернизации во власти и среди митингующих. В условиях силового противостояния роль авангарда протестующих перейдет к радикальной оппозиции, в которой преобладают силы, слабо заинтересованные в модернизационной повестке: левые радикалы, анархисты и националисты. В свою очередь, власть, решившаяся на последовательное применение насилия, попадет в зависимость от силовых структур, в которых сравнительно широко распространены консервативные настроения.» Да, приятного в такой картине ближайшего будущего мало. Но, оказывается, что Европейский Союз готовит нам спасение.

На момент выхода Доклада вероятность этого спасительного сценария начала стремительно возрастать «в связи с угрозой выхода Греции из еврозоны и связанных с этим каскадных эффектов на европейских и мировых рынках… Экономический кризис быстро приведет к глобальному торможению роста, снижению цен на сырьевые товары и усилению оттока капитала из стран с развивающимися рынками. Россия, более половины внешней торговли и около 80% потоков капитала которой ориентированы на Европу, окажется в эпицентре нового кризиса. Начало экономического кризиса в условиях незавершенного политического кризиса, скорее всего, приведет к распространению протестов на массовые группы населения за пределами Москвы. Сочетание экономического и политического кризиса с высокой вероятностью приведет к быстрой утрате политического контроля и к хаотичной, нерадикальной трансформации системы власти.» Тоже не сахар, конечно.

Где-то просочилась информация о том, что новые драхмы уже печатаются в Великобритании и каждая новая банкнота приближает нас к «нерадикальной трансформации системы власти.» Поживем – увидим.

Вчера решил навестить «оккупаев» в Москве, поскольку считаю это явление одним из самых значимых. Дело это оказалось непростым. Во-первых, резко сдулась Новая Газета, раньше весьма подробно хронометрировавшая события протестных гуляний – ее хронометр застыл в 3 часа утра пять дней назад. Мало этого, собственная информплощадка оккупайабай.рф практически прекратила выполнять свою функцию и на ней лишь изредка появляются перепечатки чужих новостных лент. В общем, сразу возникла проблема: где, на каком бульваре, искать в большом городе «оккупаев»? Слава богу, помогла Настя, корреспондент Радио Свобода, обзвонила своих знакомых и выяснила – оккупаи расположились у памятника Б.Окуджавы на Арбате.

Надо сказать, что окупай-Абай и окупай-Булат – это две большие разницы. Оккупай-Абай был больше похож на праздник Жизни и Здравого Смысла. На Арбате остались лишь самые стойкие и фанатично преданные своей идеи оккупаи. Но, в отличие от гуляний на Чистых Прудах на Арбат по какой-то причине отказываются приходить журналисты и твшники. Жизнь последних зависит от так называемого «Информационного повода». Пропал повод – нет информации, появляется информационный голод, а затем окончательное исчезновение самого повода. Что-то неправильное в этом. Но, журналистов можно понять – они люди подневольные. А почему сами «оккупаи» погружают себя же в информационный вакуум – не ясно.

Хуже всего то, что компания (в основном) молодых людей на Арбате превратилась в полузакрытый клуб «по интересам». Они что-то горячо обсуждают между собой и редко отвлекаются на внешние раздражители. Такое впечатление, что их акция начинает существовать сама для себя. Это печально. Но еще печальнее то, что до сих пор у этого протеста нет ясного манифеста. Моя хорошая знакомая спрашивает, что они хотят? Я сначала был уверен, что она шутит, поскольку от образованного, интересующегося всем происходящим вокруг человека услышать такое я не ожидал. А потом понял – виноват в этом всё тот же информационный вакуум. Если ты не член клуба «по интересам», то интересы этого клуба тебе по боку.

В общем, из лоскутков последних впечатлений у меня появилось стойкое убеждение, что любительский спорт под названием «окупай-автозак» в наши дни в 1000 раз менее актуален, чем развлечения на информплощадках. Можно и не собираться нигде и не бегать от пентов по подворотням, а лучше потратить время и усилия на рассказы об этих подвигах. Это примерно так же как с историей о «28-ми героях-панфиловцах». Уже полвека назад было понятно, что в наше время образ героя гораздо важнее его подвига…

На улице прохладно. Оккупаи бродят по старому Арбату, укутавшись в пледы, как французы под Москвой. Я устроился за столиком в кафе напротив, понаблюдать за событиями у памятника Булату Шалвовичу. На Арбате полно туристов, ходят, смотрят, фоткают. Что происходит у памятника – им непонятно. Поэтому фоткают только памятник и проходят мимо не заметив одного из самых знаковых явлений современности.

Интернет захлестнула волна недовольства академиков. Многие ругают Путина за то, что перед вчерашним его выступлением на общем собрании РАН пришлось постоять в очереди перед рамками металлоискателей и что Президент опоздал почти на час. Обижаться на Президента за это и недальновидно и глупо. Пару лет назад мне пришлось присутствовать на подобном мероприятии стой лишь разницей, что речь толкал Президент Н.Саркози и происходило это в Конгресс холле в Париже. Кстати, тогда тоже пришлось потолкаться в очереди перед рамками, и Президент тоже опоздал, но там никого эти обстоятельства ничуть не смутили.

В чем же тогда различие между выступлениями этих двух президентов перед научной общественностью? Ну, во-первых, внешне французское мероприятие выглядело как праздник жизни. Послушать программную речь Президента приехала не только госпожа министр образования и науки, но и супруга выступавшего. Обе сидели рядом в первых рядах. На выступление Владимира Владимировича не явилась не только его супруга, но, по слухам, не удостоил ее своим вниманием даже новый министр обрнауки Д.Ливанов. Хотя, это - всё внешнее.

Чем принципиально отличалась речь Н.Саркози от речи В.Путина. Я отметил два важных пункта. Во-первых Саркози показал себя как любознательный президент, неподдельно интересующийся всем происходящим в самой науке от устройства вселенной до тайн микромира. Он неоднократно подчеркнул, что фундаментальная наука – приоритет номер 1 у каждой уважающей себя нации. Вспомнил Пастера, который сравнивал фундаментальные и прикладные науки соответственно с яблоней и яблоком на ней. Для большей убедительности добавил, что работы ученых по электричеству не были мотивированы модернизацией восковых свечей. В речи Путина с трудом можно найти что-то подобное даже, если вчитываться между строк. Зато волшебное слово «оборонзаказ» встречается.

Но и это не самое главное. Речь Путина была направлена в будущее в 2018-1020-ее годы с многочисленными обещаниями улучшить и озолотить. Я был сначала удивлен, когда перечитал речь Н.Саркози. В ней нет ни одного обещания. Зато много и подробно он говорил о том, как за последние годы улучшилось состояние французской науки. В этом я вижу принципиальное различие между подходами этих двух Президентов и как следствие этого – принципиальное различие состояния науки в РФ и Франции (и не только).

Новоназначенный министр науки и образования Д.Ливанов в соавторстве с Михаилом Гельфандом для журнала "Эксперт" [Сентябрь 2011]:

ПРОГРАММА ДЕЙСТВИЙ

"На первом, подготовительном, этапе необходим аудит научного и кадрового потенциала институтов РАН, а также НИЦ (Курчатовский институт), ведущих вузов, имеющих особый статус (МГУ, СПбГУ, федеральные и исследовательские университеты). Этот аудит будет проведен на уровне лабораторий (научных групп) с обязательным участием иностранных ученых и ведущих представителей российской научной диаспоры. На этой основе следует сформировать перечень конкурентоспособных лабораторий, работающих сегодня в РАН, которым будет присвоен особый статус («федеральные лаборатории»), дающий право на внеконкурсное получение специальных грантов на перебазирование из институтов РАН в университеты или НИЦ. На базе Российского фонда фундаментальных исследований (РФФИ) и Российского гуманитарного научного фонда (РГНФ) будет создана система научных фондов для финансирования фундаментальных исследований с адекватными регламентами экспертизы и максимально широким привлечением к ней ведущих мировых ученых. Необходимое и срочное мероприятие, способное существенно усилить доверие научного сообщества к реформе, — радикальное улучшение руководства фондов, в частности замена научных администраторов с неоднозначной репутацией на подлинно авторитетных ученых. Улучшение конкурсных механизмов в РФФИ и РГНФ должно сочетаться с одновременным существенным увеличением бюджета этих фондов. Предстоит осуществить разработку комфортных для ученых конкурсных механизмов закупки научного оборудования, обеспечивающих получение оборудования результативно работающими научными группами без бюрократических помех. Необходимым подготовительным мероприятием является аудит и оценка имущества РАН, а также разработка финансовых, организационных и правовых механизмов использования этого имущества для формирования целевого пенсионного фонда в объеме, достаточном для полноценного пенсионного обеспечения высвобождаемых сотрудников РАН.

На втором этапе реформы предстоит сформировать, по существу, новую систему фундаментальной науки в России. Это подразумевает поэтапное (равными долями в течение четырех-пяти лет) перемещение сметного финансирования РАН в систему научных фондов. По мере «наполнения» системы фондов должны проводиться общенациональные конкурсы грантов на проведение фундаментальных исследований, причем размер грантов необходимо увеличить до конкурентоспособного уровня. «Федеральные лаборатории» получат гранты на перемещение в университеты или НИЦ вне конкурса. В группе ведущих университетов (в соответствии с их профилем) следует обеспечить необходимое число дополнительных преподавательских и научных ставок. Таким образом, дееспособный научный потенциал РАН будет без потерь перемещен в динамичное университетское окружение. Может оказаться эффективным преобразование нескольких ведущих академических НИИ в магистерско-аспирантские университеты по образцу Академического физико-технического университета в Санкт-Петербурге. Особо подчеркнем, что при проектировании новых центров фундаментальной науки (национальные исследовательские университеты, национальные исследовательские центры) должны изначально закладываться такие принципы, как меритократия, контроль за научной результативностью при минимальной формальной отчетности, отсутствие административного влияния на конкурсное распределение средств. Конечно, при проведении столь масштабных преобразований не обойтись без высвобождения части сотрудников РАН, не демонстрирующих высокой результативности. Следует ввести академическую пенсионную систему за счет средств пенсионного целевого фонда РАН. Для сотрудников РАН трудоспособного возраста необходимо обеспечить возможность конкурсного замещения преподавательских ставок в вузах, причем нормы аудиторной нагрузки в ведущих университетах должны быть снижены. Будет осуществлена передача части зданий академических институтов ведущим университетам (в соответствии с их профилем) для размещения в них научных лабораторий, имеющих статус федеральных и получивших соответствующий грант на перебазирование."

ИТОГО: РАН превращается в «клуб ученых» по аналогии с академиями наук на западе. Бюджет РАН перераспределяется в отдельно взятые университеты, НИЦ им М.В.Ковальчук и фонды. Для этого проведут показательную порку "экспертизу" трудоспособности академиков и перспективности нанопроектов. Но ни о каких современных тенденциях развития мировой науки, таких, как институты Кавли, или передача управления на уровень небольших лабораторий нет и речи.

"If you can’t beat em, join em" - английская мудрость. "Якеменко заявил сегодня на пресс-конференции, что новая "Партия Власти" будет «сетевая и самоорганизующаяся» и будет опираться на средний класс, в том числе людей, которые выходят на протестные акции". Фантасмагория какая-то!

Вчера сосед по даче обнаружил перезимовавшую бутылочку Риохи. Попробовали ради интереса – вкусный, плотный, насыщенный черносливом слабоалкогольный компот при почти полном отсутствии кислотности, свойственной винам. Зато в бутылке в изобилии присутствовали кристаллы винного камня. Ничего удивительного – растворимость винной кислоты резко падает с понижением температуры, и она выпадает в осадок в виде нерастворимых кристаллов битартрата калия. Т.е. в обратную сторону реакция не идет, по крайней мере, при разумных температурах – в оттаявшей по весне бутылке кристаллы винного камня обратно в вине растворяться не желают. Методом охлаждения с давних пор стабилизируют (в основном белые) вина, предотвращая их от дальнейшего выпадения осадка. Но, такую стабилизацию проводят при температурах близких, либо немного выше точки замерзания воды и в течение короткого времени. А эта бутылка Риохи пролежала несколько месяцев при температуре существенно ниже нуля. Кстати, вина начинают превращаться в винный лед при температурах -7-10 С^o.

Винный камень любопытен еще, по крайней мере, по двум обстоятельствам:
1. Луи Пастер обнаружил, что в строении кристаллов натурального винного камня симметрия право-лево нарушена. Причем в вине образуются кристаллы только одного типа, а синтезированные в лаборатории кристаллы встречаются в равной степени обоих видов. Пастер эти кристаллы отсортировал с помощью пинцета и мелкоскопа и доказал, что направление вращения плоскости поляризации проходящего через эти кристаллы света однозначно связано с видом кристаллов. Соответственно, тот факт, что в живой природе симметрия нарушена уже на молекулярном уровне был обнаружен в опытах с винным камнем.
2. Винный камень содержит калий – единственный легкий элемент, содержащий природный изотоп (калий-40), способный излучать позитроны. Так, что винный камень – уникальный источник антиматерии в бутылке вина.

Я уже опасаюсь что-либо писать в блог. Написал про необходимость централизованной интернет площадки для оккупай – она возникла буквально на следующий день. Сравнил долю оккупаев с участью Моисея – и лагерь стал ежедневно кочевать с места на место. Утром посетовал на то, что нет манифеста – вечером появляется что-то наподобие провозглашения требований. Не очень продуманное, на мой взгляд, но уже первый шаг в этом направлении сделан. Кстати, про площадку. Сейчас она нужна как воздух. По каким-то причинам Новая Газета перестала вести хронику окупая, сайт Свобода лежит, кто-то уверенной рукой перекрывает информационный кислород. А «оккупайАбай.рф» жив и продолжает вещание. Это очень важно.

И, тем не менее, я рискну предположить следующее. Власть противопоставляет «оккупаям» беззаконие и грубую силу. С этим бороться можно только противопоставив очевидный талант и гигантский творческий потенциал, который имеется у оккупаев. Как это сделать? Есть тысяча способов. Надо выбрать наиболее приемлемый. Этот вопрос решается индивидуально. Более того, если даже и этого не предпринять, то те, кто устраивает театр абсурда – сами станут его первыми жертвами. От исторических закономерностей никуда не убежишь.