Андрей Ростовцев (afrikanbo) wrote,
Андрей Ростовцев
afrikanbo

На десерт

Авторское Вино. Сладкое. Мерло. Увялено на соломе. 2011 Еще одно (и в этом ряду последнее) вино от Алексея Носырева (Wineturist). Виноград увяливается, то есть лежит себе осенью на соломе и потихоньку теряет, содержащуюся в нем воду. Тем временем концентрация сахаров в ягодах постепенно возрастает до такой степени, что ее хватает на спиртовое брожение до крепости типичной для сухих вин, а остаточного после брожения сахара вполне хватает, чтобы вино осталось сладким. Во Франции на западных склонах Юрских гор делают похожее белое вино, которое так и называется «Ван д'Пай»- соломенное вино.


Честно сказать, «Сладкое», увяленое на соломе мерло от Алексея оставило у меня больше положительных эмоций, чем все Юрские «Ван д'Паи» вместе взятые, которые мне удалось попробовать за несколько лет последовательных посещений района вин Журы. Богатое, бархатное, экстрактивное, греющее душу и в меру сладкое. Не уверен, что еще что-то подобное легко найти где-то на просторах России.


Пробовали вино Алексея большой компанией и всем досталось лишь по чуть-чуть. Пробовали после вечерней трапезы, расположившись вокруг ночного костра, в атмосфере романтики и душевного комфорта. На всех вино произвело сильное положительное впечатление. Жаль, что бутылочка была маловата - всего 0.7л. Кстати, практичные французы в основном разливают свой белый (до красного они не додумались) Vin de Paille в тару по 0.35л. По экстрактивности сладкое вино Алексея можно сравнить с Итальянским Речото, которое у нас не частый гость (ну разве что от Masi) и стоит денег немереных.


С восхищением о результатах первого винодельческого опыта Алексея и пожеланием дальнейшего продвижения его нового Российского Речото от домашнего виноделия к коммерческим масштабам! Надеюсь, все, кто пробовал со мной этот божественный напиток, присоединяются к моим пожеланиям.

Tags: Ростов-на_Дону, мерло
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 7 comments