February 20th, 2011

Golden Gate

Парадоксы двух бутылок вина по сто пятьдесят рублей


Vega Libre. Bobal/Tempranillio 2009 самое простое вино в коллекции вин Испанской бодеги Murviedo из провинции Валенсия. Удивительно, что этот откровенный отстой, который и вином то не назовешь, Швейцарский концерн Schenk умудряется впаривать за 1.5-2 евро на европейских рынках. К нам его завозит «Легенда Крыма» и продает уже по 3-4 евро. При покупке бутылки обратил внимание, что «русская» задняя этикетка наклеена криво – явный признак левака. Может быть действительно на полки  «Седьмого Континента» просочился фальсификат? А то уж как то не удобно за Шенка, бодегу Мурвиеду и всю Западную Европу.

 

Four Seasons. Chardonnay. California. 2009. – пример неплохого шардоне  за те же 3-4 евро. Согласно этикетке, виноматериал из США разливает французский концерн G.C.F. (Grands Chais de France). На вкус – типичный маслянистый шардоне с танинами дубовой бочки, как это любят делать в Калифорнии. Но позвольте узнать, откуда бочка у этого дешевого виноматериала? Почему это чудо виноделия не оставил следов ни в каталоге его Питерского импортера «Мозель», ни у французского GCF? И вообще, зачем это торгуемое только в РФ недорогое вино гиганту GCF, который по всему миру весьма успешно продает свои кривые бутылки с J.P. Chenet? Но самый большой парадокс – это германский штрих код у вина из Франции. Я, конечно, понимаю, что офис GCF находится в Эльзасе, и что большая часть эльзаских виноделов до сих пор говорит по-немецки, но ведь Версальскский договор пока еще никто не отменял… Если обо всем этом не заморачиваться, то охлажденный Four Seasons Chardonnay урожая 2009 года вполне сойдет для сельской местности.  


Golden Gate

Австралийские ножки-окошки


Мир культуры вина сюрреалистичен. Возбужденный винными парами мозг рождает порой необычные ассоциации. Взболтнем бокал с вином и понаблюдаем, как медленно сползают вниз по стеклу капли вина. В русском и английском языках такие следы на стекле бокала зовут ножками. Во французском и испанском – слезками. В итальянском – арками (archetti), а немец их назовет церковными окнами (Kirchenfenster). Чтобы добавить интриги, закроем сверху бокал листом бумаги и проделаем опыт снова. Заметили разницу? Этот интересный эффект подробно описал более ста лет назад Джеймс Томсон. Не тот, который открыл электрон, а родной брат лорда Кельвина. Неоднородное сползание капель вина по стенке бокала вниз обусловлено локальной разницей в поверхностном натяжении. Дело в том, что, по сути, вино, которое мы пьем, состоит в основном из воды, затем из спирта, затем из глицерина, затем из … в общем, содержание остальных составляющих вина не превышает нескольких процентов. У воды сцепление со стеклом сильнее, чем у спирта или у (извиняюсь за цинизм) спиртового раствора. На стеке бокала из тонкого поверхностного винного слоя жидкости в первую очередь испаряется спирт. Однако, делает это он, подлец, не однородно. В местах, где его испарилось меньше, накапливаются жирные винные капли, которые затем артистично сползают вниз, образуя ножки-слезки-арки и окошки.  

Все это было сказано лишь затем, чтобы охарактеризовать одно из самых популярных вин в Австралии Stamp of Australia Hardy's  (Shiraz/Cabernet Sauvignon) 2009. Это брендовое вино от Hardy's действительно оставляет идеальные ножки на стенках бокала. Кроме того  оно обладает не ярко выраженным ароматом, в котором прощупываются вишня, персик, винный погреб и хороший табак. Можно так же охарактеризовать этот сложный запах, как запах фруктового сада за высоким забором. Во вкусе кроме типичной для каберне горькой темной вишни прослеживается цитрусовая корочка.  Послевкусие недолгое и скорее не шоколадное, а разгрызенных виноградных косточек. Свежесть вину придают обильная фруктовая кислота, которая пропадает со временем, если вино декантировать и немного охладить. Что и вам советую сделать, прежде чем порадовать друзей этим чудом из Австралии за 400 руб/бут.

Меньшой брат этого винаHardy’s varietal range (VR) Cabernet Sauvignon 2009. Чуть более дешевое вино от Hardy's, которое можно купить за 3 евро в Австралии, а у нас за все 8, практически не обладает запахом, но, тем не менее, имеет плотное густое тело и приятное шоколадное послевкусие. Hardys входит в самый крупный в мире винный концерн «Constellation Brands», а импортирует нам эти вина наш старый знакомый, автор еврейской водки, Марк Кауфман из Whitehall.

Наконец, еще один австралиец на пробу – Jinda-Lee Shiraz 2009. Создается это, на вкус цветочно-фруктовое вино, в семейной винодельне «Littore Family wines». На местном аборигенском наречии  Jinda-Lee означает голый холм, или по-нашему - лысая гора, на которой это вино и произростало. Твари на этикетках этого относительно простого вина – представители фауны Лысой горы. Эндемики виноградника. Почему черепахи отвечают за шираз, змеюга - за каберне, а игуана - за мерло, сказать не могу, а вот, что это повседневное вино аж по 7 евро поставляет нам ООО «Виноторговая компания ФОРТ» - это абсолютно точно.