April 21st, 2011

Golden Gate

Био- Органик- Натурал-


Chateau Large Malartic. AOC Bordeaux 2009 Вина в Chateau Large Malartic делаются из винограда, выращенного с применением только органических, несинтетических удобрений и, извиняюсь, навоза. Таких био-хозяйств во Франции не так много. И быть много не может, поскольку для того, чтобы окучить био-виноградник навозом, необходимо иметь рядом сравнимую по занимаемой виноградником площади животноводческую ферму. Биовино не надо путать с органическим вином, при изготовлении которого по возможности избегают применения всякой химии не только на винограднике, но и на винзаводе. В частности, в органическое вино практически не добавляют диоксида серы, а в биовине он имеется в концентрациях существенно выше естественного уровня, но всё же в пределах нормы. В этом вине, продаваемом в Германии, свободного и связанного диоксида серы декларируется около 70 мг/л. Хотя, специально для России могли и добавить этого консерванта для надежности. Для тех, кто окончательно подвинулся на натурализме, есть еще и категория, так называемых, натуральных вин, для которых даже дрожжевой грибок используют только свой родной, виноградный. Это, конечно, не наш случай. Наш Chateau Large Malartic разливается хоть и a la proprieter, но вполне индустриальным способом в лице гиганта бордоских кав «Union de producteurs de Grangenevue at Rauzan». Эти кавы специализируются на розливе простенького Grand Vin de Bordeaux для супермаркетов. Популярное «Duprais» - это дело рук того же Юниона.

Не стоит ожидать, что приставка био- дает вину новые вкусовые качества. Ароматов коровьего навоза в нем не отыскать. Это вино –  типичный красный бордос с относительно большим содержанием мерло. Это чувствуется по мягкому ягодному вкусу и почти полному отсутствию танинов в легкой структуре этого вина. В аромате есть ваниль – верный признак контакта вина с обожженным дубом. Особенно тащатся от биовин в Германии, где за аналогичный Chateau Large Malartic выкладывают около 7 евро.

Цена в Москве (Ашан): 300 рублей. Импортер: ООО «Браво-Д».