?

Log in

No account? Create an account

June 8th, 2011


Абрау-Дюрсо. Премиум. Брют. 2008 – В надписи на задней этикетке загадочно тонко обыгрывается тема изготовления шампанского методом «шампануаз», т.е., с вторичным брожением и старением в бутылке. В бокале же сами пузырьки углекислого газа рассказывают свою историю производства этого напитка. Во-первых, пузырьков там оказывается два вида: крохотные, характерные для полного цикла изготовления традиционного шампанского и крупные, как в примитивной газировке. Удивительно, но и те и другие беспорядочно срываются со стенок бокала, в то время, как в настоящем шампанском крохотные пузыречки поднимаются вверх друг за другом, образуя тоненькие ниточки, которые часто начинаются в случайной точке в любом месте под поверхностью шампанского в бокале. Обычно, такие центры образования пузырьков непрерывно работают в течение долгого времени. В нашем же напитке класса «премиум» вся пузырьковая суетная работа заканчивается, едва успев начаться, после разлития по бокалам.

В аромате доминирует яблоко, которое обнаруживается и во вкусе. Причем, чем теплее напиток, тем яблоко становится более переспелым, позднеосенним, упавшим и долго пролежавшим под деревом. К яблоку добавляются жареные семечки и какая-то горечь. Такой очень тяжелый вкус, вовсе не ассоциируется с легким, поднимающим настроение напитком. Тяжелое горьковатое ощущение от «премиума» можно немного исправить, основательно охладив содержимое бутылки, практически до «околонуля». При этом возникает дополнительный недостаток – бутылка быстро запотевает и при сервировке смотрится совсем не эстетично.

Со своей колокольни: неудачный напиток за неоправданно высокую цену. Правда, проведенный день этот шампусик не испортил.

Цена: 600 рублей.


Tags:

Profile

Golden Gate
afrikanbo
Андрей Ростовцев

Latest Month

July 2014
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Michael Rose