?

Log in

No account? Create an account

June 16th, 2011

Свижн


На протяжении всей истории почему-то роль запахов в человеческой жизни и обществе игнорировалась до такой степени, что нам от предков не достались ни опыт их распознавания, ни даже понятийный словарь для различных ароматов. Если для разных цветовых оттенков, например, есть целый набор специализированных определений, как то синий, зеленый или серо-коричневый, то для запахов кроме, как приятный или зловонный больше определений не нашлось. Поэтому поневоле приходится использовать язык дикарей и сравнивать, скажем, аромат вина с ароматами ягод, овощными оттенками и различными фруктовыми тонами. На деле же, если для различия цвета у нас в глазах есть лишь три различных вида рецепторов, для вкуса на языке – несколько десятков, то для ароматов в носу их несколько сотен. Роль такого большого количества различных рецепторов, чувствительных к разным летучим химическим веществам в конце прошлого века подробно изучали Ричард Аксель и Линда Бак, за что и были в 2004 году удостоены Нобелевской премии по медицине и физиологии. Им удалось выяснить, какие рецепторы отвечают за какие химические соединения и как их комбинация складывается в запах, например, малины или благоухание ландышей. По сути, человечество подошло совсем близко к созданию понятийного аппарата, чтобы вместо запаха сливы с оттенком миндаля записать активированные типы нейронов, как на картинке из Нобелевской лекции Л.Бак:






Все было бы хорошо и понятно, и уже размечена карта разных ароматов на поверхности мозга, как в начале 2010 года победному маршу науки помешал случай. Американский ученый Даниель Вессон, изучая такую карту ароматов случайно обнаружил, что одна и та же область мышиного мозга реагирует как на определенный запах, так и на определенный звук. Если бы Д.Вессон громко не отхлебывал бы кофе из своей кружки, наклоняясь над несчастным подопытным животным, то мы бы еще долго гадали, почему попкорн хорош в кино и не так вкусен, скажем, в библиотеке. В общем, в научном сленге с прошлого года появилось новое словечко – смаунд (что-то среднее между smell и sound). Т.е., стало ясно, что букет вина, например, напрямую зависит от окружающих шумов и звуков.


Наконец-то я понял, почему, иногда заведомо ароматные вина начинают плохо пахнуть, если где-то случайно разговор идет про политику, коррупцию или наш футбол. Но вчера я пошел еще дальше – аромат (и вкус) вина также портит вид политиков. Проверено. Так, что думаю, ученые скоро откроют новое явление в сенсорике – свижн (что-то среднее между smell и vision). Спешу запатентовать идею.

Profile

Golden Gate
afrikanbo
Андрей Ростовцев

Latest Month

July 2014
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Michael Rose