July 9th, 2011

Golden Gate

Про labrum ruscum

В античности римляне называли дикий виноград, который рос сам собой по краю (Labrum) культивируемых виноградников (ruscum) – Ламбруско, и не догадывались, что через пару тысяч лет ламбруско будет культивироваться наряду с другими техническими сортами винограда. Сегодня ламбруско выращивают в основном в Италии в долине реки По, в провинции Эмилия-Романья - родной край таких гурманизмов, как Пармская ветчина, бальзамический уксус и сыр Пармиджано Реджано.


В Россию ламбруско попадает в основном в качестве вин IGT, то есть, сделанный вне его DOCовских границ. Стиль таких ламбрусок – полусладкие легкие (около 8%) фриззанты. Фриззанте, в отличие от игристых спуманте - это, так называемое, «полуигристое», искусственно обогащенное углекислым газом вино. В принципе, я не большой любитель газированных лимонадов, но недавно прочитал в блоге у Сергея Соколова очень вкусные заметки про ламбруско и взял на пробу сразу все, что были в «Метро».



Sant’Orsola. Lambrusco Bianco. Vino Frizzante. Emilia IGT. Вино типичное для Емилия-Роианья разлито, однако, на винзаводе в Пьемонте, который одновременно разливает линейку дешевых супермаркетовских вин «Canti». Белое, полусладкое с содержанием сахара 40-55 г/дм3. На вкус - cлегка разбавленная наша медовуха крепостью 8% и загазированная, как вода в автомате за 3 копейки. Если надо соблазнить юную не шипко разборчивую в винах блондинку, то это самый верный и недорогой способ за менее, чем 200 рублей.


Цена: 170 рублей. Импортер: ООО «ОКВ ИМПЕКС»


Cavicchioli. Bianco da Lambrusco. Frizzante. Умберто Кавикьоли и его фигли (т.е. сыновья по-итальянски) располагаются в самом центре провинции Эмилия-Романья – родины вин сорта ламбруско. Полусладкое шипучеe легковесное вино 7.5%. Газики заканчиваются через несколько секунд в бокале. Остается свежий вкус зеленого яблока с карамельными тонами. В теплый летний день неплохо такое вино пить изрядно охлажденным с клубникой или земляникой. Можно попробовать применить к блондинкам поопытнее.


Цена: 220 рублей. Импортер ООО «Логатэк». Эксклюзивный дистрибьютор в России: ООО «Виноторговая компания «ФОРТ»



Cavicchioli. Rosso da Lambrusco. Frizzante. Вино с ненавязчивым ароматом чернослива и клубничного варенья. Во вкусе, к сожалению, было недобродившее игривое вино. Предлагая такое вино девушке и надеясь на успех, надо понимать, что у бедолаги по утру будет болеть голова. Последствия могут быть непредсказуемы. В остальном – все, как и у предыдущего экземпляра.


Цена: 230 рублей. Импортер ООО «Логатэк». Эксклюзивный дистрибьютор в России: ООО «Виноторговая компания «ФОРТ»


Riunite. Lambrusco rose. Emilia IGT. Riunite – это кооперативное объединение полутора тысяч мелких производителей вин в Эмилия-Романья и мировой лидер по производству и продажам ламбруско. В штатах ламбруско Riunite долгое время считался символом итальянского виноделия!

В бокале – сладковатый лимонад с привкусом земляники. Некоторым нравится. Зашел на сайт reunite.com и не обнаружил там именно такого вина. Видимо, американская классика 70-х была о чем-то другом.

Цена: 180 рублей. Импортер: ООО «Алианта Групп».

Golden Gate

От Карса до Бордо



Chateau le Grand Vostock. Karsov. 2008 Ныне турецкий город Карс был объектом великодержавных Российских интересов на протяжении всего XIX века. Его успешно брали и Паскевич в 1828, и Муравьев в 1855, и Лазарев в 1778, но каждый раз он снова возвращался в Османскую империю. После победы в 1945-м И.В.Сталин собирался снова отобрать его у турок и, если бы не вмешательство англичан, то так бы и произошло.


Cuvee Karsov, названое в честь генерала Карсова, основателя поместья, на землях которого располагается винодельческое хозяйство «Chateau le Grand Vostock», рассказывает следующую историю: «Однажды при штурме неприступной турецкой крепости Карс, которую защищали не только турки, но и союзники - европейцы, безвестный фельдфебель российской армии, даже имени которого толком никто не помнил, проявил такое невиданное мужество, так вдохновлял товарищей, что командир, не раздумывая, подал прошение о произведении его в офицеры, предоставлении ему прав личного дворянства и даровании звучной фамилии.

Так на свете появился офицер Карсов. Командир, кстати, стал видным царедворцем и впоследствии много раз помогал своему ветерану. По его высокой протекции сын Карсова получил место в престижной Военно-медицинской академии, с блеском ее окончил, а затем попросился на Кавказ военным врачом в действующую армию. Во время последней русско-турецкой войны 1877 - 1878 гг. судьба вновь свела Карсова с их семейным благодетелем. История повторилась. Тот снова командовал штурмом Карса, а человек, с гордостью носивший эту «неприступную» фамилию, показал себя настоящим героем. Только теперь он не убивал, а врачевал.

После окончания кампании генерал Карсов в чине статского советника вышел в отставку и получил от императора поистине царскую награду — 5 тысяч десятин плодороднейшей кубанской земли. В те времена многие ветераны кавказских войн осели на Дону и Кубани. Они вернулись к мирному труду, выращивали хлеб, разводили виноград. Карсов и тут себя проявил — начал целенаправленно повышать культуру виноградарства в крае. Во многом благодаря именно его усилиям к традиционной Изабелле постепенно добавились более благородные сорта, такие как Алиготе, французский Каберне-Совиньон и грузинский Саперави. Через сто лет здесь сложились устойчивые традиции виноделия. На месте бывшего поместья Карсова в советские времена образовался совхоз «Аврора», который сегодня превратился в процветающее акционерное общество».


Интересно, какой такой долгожитель все-таки был «семейным благодетелем» двух поколений Карсовых? В Руско-Турецкую кампанию 1828-1829 гг войсками, штурмовавшими Карс, командовал Иван Федорович Паскевич, который действительно потом «стал видным царедворцем». Но, он скончался в Варшаве 73-х лет от роду в 1856 г и долее быть благодетелем ни как не мог. «Во время последней русско-турецкой войны 1877 - 1878 гг. … командовал штурмом Карса» генерал Иван Давыдович Лазарев, который в 1820-х будучи еще ребенком участвовать в предыдущей турецкой кампании тоже не мог. Тем не менее, сама легенда красивая.

Красное вино «Карсов» сделано в стиле бордоских вин из сортов винограда мерло, каберне совиньон и красностоп с десятимесячной выдержкой в дубовых бочках. Оно по-генеральски крепко - 14% алкоголя. В аромате в первую очередь чувствуются традиционные ягодные оттенки вишни и смородины. Многие отмечают черный перец. Я поочередно опускал свой нос то в бокал, то перечницу - так перченого Карсова и не унюхал. Но, специи от дубовой бочки там однозначно имеются. Вкус вина при его не слишком плотном теле неоправданно тяжелый, больше черносливовый, немного жженный с хорошими вяжущими танинами.

Общее впечатление – «Карсов» не уступает недорогим бордоским винам, но даже до десятиевровых бордосцев ему еще далеко. В чем секрет? Сами виноделы приехали из Франции (даже из Бордо), лоза, правда, еще пока молодая, тоже из французского питомника, в Краснодаре, как выяснилось:) климат заметнее теплее, чем в самом Бордо: если считать по прикольному индексу, расставившему винные районы мира на свои заслуженные места - improved Time-Temperature-Precipitation (TTP) Index то Таманский полуостров с TTP в 3450 очков даже в «плохеньком» 2010-м году обставил Бордо (TTP = 2910), вместе со многими лучшими винодельческими районами мира, да и само вино не три копейки стоит…

Цена: 385 рублей.