?

Log in

No account? Create an account

July 9th, 2011

Про labrum ruscum

В античности римляне называли дикий виноград, который рос сам собой по краю (Labrum) культивируемых виноградников (ruscum) – Ламбруско, и не догадывались, что через пару тысяч лет ламбруско будет культивироваться наряду с другими техническими сортами винограда. Сегодня ламбруско выращивают в основном в Италии в долине реки По, в провинции Эмилия-Романья - родной край таких гурманизмов, как Пармская ветчина, бальзамический уксус и сыр Пармиджано Реджано.


В Россию ламбруско попадает в основном в качестве вин IGT, то есть, сделанный вне его DOCовских границ. Стиль таких ламбрусок – полусладкие легкие (около 8%) фриззанты. Фриззанте, в отличие от игристых спуманте - это, так называемое, «полуигристое», искусственно обогащенное углекислым газом вино. В принципе, я не большой любитель газированных лимонадов, но недавно прочитал в блоге у Сергея Соколова очень вкусные заметки про ламбруско и взял на пробу сразу все, что были в «Метро».



Sant’Orsola. Lambrusco Bianco. Vino Frizzante. Emilia IGT. Вино типичное для Емилия-Роианья разлито, однако, на винзаводе в Пьемонте, который одновременно разливает линейку дешевых супермаркетовских вин «Canti». Белое, полусладкое с содержанием сахара 40-55 г/дм3. На вкус - cлегка разбавленная наша медовуха крепостью 8% и загазированная, как вода в автомате за 3 копейки. Если надо соблазнить юную не шипко разборчивую в винах блондинку, то это самый верный и недорогой способ за менее, чем 200 рублей.


Цена: 170 рублей. Импортер: ООО «ОКВ ИМПЕКС»


Cavicchioli. Bianco da Lambrusco. Frizzante. Умберто Кавикьоли и его фигли (т.е. сыновья по-итальянски) располагаются в самом центре провинции Эмилия-Романья – родины вин сорта ламбруско. Полусладкое шипучеe легковесное вино 7.5%. Газики заканчиваются через несколько секунд в бокале. Остается свежий вкус зеленого яблока с карамельными тонами. В теплый летний день неплохо такое вино пить изрядно охлажденным с клубникой или земляникой. Можно попробовать применить к блондинкам поопытнее.


Цена: 220 рублей. Импортер ООО «Логатэк». Эксклюзивный дистрибьютор в России: ООО «Виноторговая компания «ФОРТ»



Cavicchioli. Rosso da Lambrusco. Frizzante. Вино с ненавязчивым ароматом чернослива и клубничного варенья. Во вкусе, к сожалению, было недобродившее игривое вино. Предлагая такое вино девушке и надеясь на успех, надо понимать, что у бедолаги по утру будет болеть голова. Последствия могут быть непредсказуемы. В остальном – все, как и у предыдущего экземпляра.


Цена: 230 рублей. Импортер ООО «Логатэк». Эксклюзивный дистрибьютор в России: ООО «Виноторговая компания «ФОРТ»


Riunite. Lambrusco rose. Emilia IGT. Riunite – это кооперативное объединение полутора тысяч мелких производителей вин в Эмилия-Романья и мировой лидер по производству и продажам ламбруско. В штатах ламбруско Riunite долгое время считался символом итальянского виноделия!

В бокале – сладковатый лимонад с привкусом земляники. Некоторым нравится. Зашел на сайт reunite.com и не обнаружил там именно такого вина. Видимо, американская классика 70-х была о чем-то другом.

Цена: 180 рублей. Импортер: ООО «Алианта Групп».

Tags:

От Карса до Бордо



Chateau le Grand Vostock. Karsov. 2008 Ныне турецкий город Карс был объектом великодержавных Российских интересов на протяжении всего XIX века. Его успешно брали и Паскевич в 1828, и Муравьев в 1855, и Лазарев в 1778, но каждый раз он снова возвращался в Османскую империю. После победы в 1945-м И.В.Сталин собирался снова отобрать его у турок и, если бы не вмешательство англичан, то так бы и произошло.


Cuvee Karsov, названое в честь генерала Карсова, основателя поместья, на землях которого располагается винодельческое хозяйство «Chateau le Grand Vostock», рассказывает следующую историю: «Однажды при штурме неприступной турецкой крепости Карс, которую защищали не только турки, но и союзники - европейцы, безвестный фельдфебель российской армии, даже имени которого толком никто не помнил, проявил такое невиданное мужество, так вдохновлял товарищей, что командир, не раздумывая, подал прошение о произведении его в офицеры, предоставлении ему прав личного дворянства и даровании звучной фамилии.

Так на свете появился офицер Карсов. Командир, кстати, стал видным царедворцем и впоследствии много раз помогал своему ветерану. По его высокой протекции сын Карсова получил место в престижной Военно-медицинской академии, с блеском ее окончил, а затем попросился на Кавказ военным врачом в действующую армию. Во время последней русско-турецкой войны 1877 - 1878 гг. судьба вновь свела Карсова с их семейным благодетелем. История повторилась. Тот снова командовал штурмом Карса, а человек, с гордостью носивший эту «неприступную» фамилию, показал себя настоящим героем. Только теперь он не убивал, а врачевал.

После окончания кампании генерал Карсов в чине статского советника вышел в отставку и получил от императора поистине царскую награду — 5 тысяч десятин плодороднейшей кубанской земли. В те времена многие ветераны кавказских войн осели на Дону и Кубани. Они вернулись к мирному труду, выращивали хлеб, разводили виноград. Карсов и тут себя проявил — начал целенаправленно повышать культуру виноградарства в крае. Во многом благодаря именно его усилиям к традиционной Изабелле постепенно добавились более благородные сорта, такие как Алиготе, французский Каберне-Совиньон и грузинский Саперави. Через сто лет здесь сложились устойчивые традиции виноделия. На месте бывшего поместья Карсова в советские времена образовался совхоз «Аврора», который сегодня превратился в процветающее акционерное общество».


Интересно, какой такой долгожитель все-таки был «семейным благодетелем» двух поколений Карсовых? В Руско-Турецкую кампанию 1828-1829 гг войсками, штурмовавшими Карс, командовал Иван Федорович Паскевич, который действительно потом «стал видным царедворцем». Но, он скончался в Варшаве 73-х лет от роду в 1856 г и долее быть благодетелем ни как не мог. «Во время последней русско-турецкой войны 1877 - 1878 гг. … командовал штурмом Карса» генерал Иван Давыдович Лазарев, который в 1820-х будучи еще ребенком участвовать в предыдущей турецкой кампании тоже не мог. Тем не менее, сама легенда красивая.

Красное вино «Карсов» сделано в стиле бордоских вин из сортов винограда мерло, каберне совиньон и красностоп с десятимесячной выдержкой в дубовых бочках. Оно по-генеральски крепко - 14% алкоголя. В аромате в первую очередь чувствуются традиционные ягодные оттенки вишни и смородины. Многие отмечают черный перец. Я поочередно опускал свой нос то в бокал, то перечницу - так перченого Карсова и не унюхал. Но, специи от дубовой бочки там однозначно имеются. Вкус вина при его не слишком плотном теле неоправданно тяжелый, больше черносливовый, немного жженный с хорошими вяжущими танинами.

Общее впечатление – «Карсов» не уступает недорогим бордоским винам, но даже до десятиевровых бордосцев ему еще далеко. В чем секрет? Сами виноделы приехали из Франции (даже из Бордо), лоза, правда, еще пока молодая, тоже из французского питомника, в Краснодаре, как выяснилось:) климат заметнее теплее, чем в самом Бордо: если считать по прикольному индексу, расставившему винные районы мира на свои заслуженные места - improved Time-Temperature-Precipitation (TTP) Index то Таманский полуостров с TTP в 3450 очков даже в «плохеньком» 2010-м году обставил Бордо (TTP = 2910), вместе со многими лучшими винодельческими районами мира, да и само вино не три копейки стоит…

Цена: 385 рублей.

Tags:

Profile

Golden Gate
afrikanbo
Андрей Ростовцев

Latest Month

July 2014
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Michael Rose