July 13th, 2011

Golden Gate

Пока мода на дубовый шардоне не прошла



Woodbridge (by Robert Mondavi) Chardonnay. California 2009 Роберт Мондави – легенда калифорнийского виноделия. Во времена расцвета знаменитой винодельни Мондави (которую он основал уже будучи в возрасте пятидесяти трех лет!) традиционным стилем калифорнийского шардоне было вино сброженное и состаренное в американских дубовых бочках со стопроцентной молочнокислой ферментацией и с продолжительным настаиванием на осадке (sur lie). Такой подход к делу маскирует естественные фруктовые ароматы шардоне, зато придает вину богатый бочковый вкус и особую тугую маслянистость. Чтобы сохранить сортовой аромат и сделать вино более элегантным Мондави первым ввел в Калифорнии технику холодной ферментации, бродильные чаны из нержавейки и бочки из французского дуба. Даже теперь, когда самого мэтра не стало (Р.Мондави скончался в 2008 г в возрасте 94 года), а компанию и винодельню купил «Constellation» (монстр на мировом рынке спиртных напитков), далеко не самые дешевые «Robert Mondavi Winery» шардоне продолжают делать таким способом. Напротив, линейка дешевых вин Woodbridge не отличалась такими инновациями, за что еще при жизни Мондави укорял своих сыновей, продолжавших бизнес до окончательной его продажи.

На вкус немного сладкое (полусухое) вино с легким (до почти незаметного) фруктовым ароматом. Мощный сливочный привкус и дубовая бочка - в лучших традициях калифорнийских шардоне. Кстати, самого сорта шардоне в этом вине не более трех четвертей. К сожалению, на мой взгляд, во вкусе вина слишком много косточковой горечи – совсем не элегантно. В штатах такое вино продается в полуторалитровых бутылках по восемь долларов за штуку. Справедливости ради надо добавить, что Woodbridge не так давно начал также делать линейки вин, как «Lightly Oaked» и «Twin Oak», которые только частично ферментируются в дубе и не проходят полный цикл молочнокислого брожения. Ничего не поделаешь – мода на дубовый шардоне проходит.

Цена: 400 рублей (за 750 мл). Дата розлива: 11/2010. Импортер: ООО «ВХ ИМПОРТ КАМПАНИ»