?

Log in

No account? Create an account

August 8th, 2011



Trapiche. Varietals. Malbec. 2010 Trapiche – аргентинская винодельня с большим стажем находится в собственности у АО Grupo Peñaflor, куда вместе с ней были поглощены такие известные бодеги, как Michel Torino и Andean vinas. Группа Пеньяфлор входит в кампашку самых крупных мировых винных негоциантов и занимает около 10% всего винного рынка Аргентины, пятого крупнейшего в мире экспортера вин. Только от одной Trapiche с ее 1000 га виноградников и 200-ми независимыми поставщиками винограда в год надаивается более двадцати миллионов литров вина.


Что определяет индивидуальность вина? Есть четыре важных составляющих: 1) сорта винограда, каждый из которых имеет свой индивидуальный флэйвор. На винах Нового Света в абсолютном большинстве случаев указаны именно сорта винограда, из которых оно сделано. 2) Район, где этот виноград произрос и где из него сотворили вино. На винах Старого Света эти районы указываются посредством строго определенных аппелляционов. 3) Климатические условия, которые меняются из года в год. Год урожая указывается как на новосветских, так и старосветских винах. 4) Технология изготовления. Эта часть остается наиболее завуалированной. Иногда, правда, технологическую информацию можно почерпнуть либо на сайте винодельни, либо запросив самих виноделов. Но, чем больше масштаб производства, тем сложнее это сделать. Почему?




Ответ на этот вопрос лежит на поверхности. Очевидно, что для прогнозируемости успешного бизнеса необходимо воспроизводить заранее предсказуемые вина. Только (4) может гарантировать предсказуемые вина, разливаемые из года в год. Поэтому (1-3) в индустрии массового винопроизводства должны быть (и так оно и есть) полностью подавлены в угоду (4). Группа Констеллэйшн, которая одна ежегодно выдает на гора столько вина, сколько в год выпивает вся Россия, изобрела и запатентовала уникальное средство под названием «Mega Purple», изменяющее цвет и вкус вина в нужную сторону. А в Америке, например, процветают компании, выпускающие жидкую эссенцию дубовой бочки. Это и есть та причина, по которой любое индустриально производимое вино становится неинтересным и теряет свою индивидуальность.


Гораздо сложнее понять, почему вполне цивилизованное и благополучное общество требует прогнозируемости покупаемых вин. По статистике, примерно 95% американцев предпочтут купить знакомый и милый сердцу Gallo, чем заморачиваться перед выбором новых и незнакомых вин. Удовлетворить их запросы призваны современные технологии массового индустриального виноделия. Для самых невзыскательных потребителей делают вино, на бутылке которого вместо года урожая и сорта винограда крупными буквами и соответствующей картинкой разъясняется «К рыбе» или «К мясу»… примерно, как на пакетиках с приправами.


Сколько раз зарекался не покупать ни от Constellation ни от Ginestet, ни от иже с ними. Но эти монстры так вездесущи, что спрятаться от них нет никакой возможности.


Сортовой аромат мальбека Trapiche слабо выражен. Чувствуется спиритуозность, крепкие танины. Откуда-то цитрусовый привкус, отдаленно напоминающий вкус лайма. Без очевидных дефектов, но грубовато, не элегантно... и слишком дорого для вина массового производства:(


Цена: 420 рублей. В Штатах (главный потребитель этого вина) такая бутылка стоит заметно меньше 10 долларов. Импортер: ООО «ИВС»

Profile

Golden Gate
afrikanbo
Андрей Ростовцев

Latest Month

July 2014
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Michael Rose