Защита от непредсказуемости
Для меня большую роль в оценке вин играет то, какие ассоциации возникают при вдыхании ароматов, поднимающихся со дна бокала, когда вино из него уже всё выпито. Эти ароматы представляют собой калейдоскоп, медленно изменяющийся со временем, пока он не угаснет совсем. С вином «сибирьковым» всплывает целая палитра воспоминаний, сначала это – запахи трав, с чуть кисловатым вкусом муравьиной кислоты, затем более тяжелые лесные запахи, запахи человеческого тела и, наконец, устойчивый аромат, свойственный загону для скота на колхозном дворе. Последние, не вызывают отрицательных эмоций.
Если сублимировать вкусовые ощущения от «сибирькова», то можно уложиться в две строчки: сочные яблоки «штрифель», слегка маслянистая текстура, интересный привкус корочки черного хлеба и мягкое послевкусие, напоминающее послевкусие темного пива Guinness. Не скажу, что превосходно. Просто необычно. Любителям и искателям новых вкусовых ощущений явно показано: пробовать.
Цена: 600 рублей.