?

Log in

No account? Create an account

November 16th, 2011

Машина времени

Не знаю, с чего и начать. С чего начинают российские туристы, прибывшие поглазеть на Рим? Наверное, с Колизея или с Фора Романа… Если повезет немного больше, то с музея Ватикана или Капитолийского холма. Эти раскрученные туробъекты уже давно не говорят ни слова о том, чем когда-то дышал или еще дышит Рим. Со временем их святость затерлась, и они сами стали похожи на препарированных насекомых в зоологическом музее.


Для того, чтобы хоть немного приобщиться к жизни итальянцев, лучше отправиться в окрестности Рима, например, в поселок Фраскати, расположившийся на близлежащих холмах. Здесь, в самом сердце винодельческого региона DOC Frascati сохранилось ещё несколько заведений под названием «кантина сочиале». Это не просто кооперативы производителей местного вина, это – места, где можно очень вкусно и недорого поесть и, конечно, запить всё это хозяйским вином. Более того, говорят, что Фраскати – единственное место в Италии, где в кантину сочиале можно приходить со своей едой, располагаться шумной компанией за большими деревянными столами и хозяйка этого сичиального заведения будет только с завидной регулярностью менять вам кувшины с вином. Если своей еды не нашлось, то вам предложат отпробовать разнообразные местные специалитеты. Последний раз в таком любопытном месте я был лет двадцать назад. Мне запомнились огромные залы, большие деревянные столы, много шумных итальянцев, море вина и радости общения – настоящее «сочиале».


Вчера решил вспомнить молодость и отправился на поиски кантины сочиале во Фраскати.


Видимо, двадцать лет – очень много для истории даже большой страны. Приехав во Фраскати, я сразу себя почувствовал инопланетянином. На вопрос «как найти в городе кантину сочиале?» мне молодые люди в лучшем случае отвечали non capito, а в худшем – просто смотрели на меня с нескрываемым сожалением. Наконец, мы отыскали пожилого человека, у которого в ответ на мой вопрос сразу загорелись глаза. Было видно, как где-то из глубины его желудка внезапно начали всплывать воспоминания молодости. Он объяснил, что сейчас местные называют эти заведения просто кантинами, а их хозяева давно сменили вывески на более привычные «остерия», «траттория»,… Он же проводил нас до одной из них под названием Osteria «Grappolo d’Oro».


Надо сказать, что остальные три кантины во Фраскати были просто закрыты – не сезон. Я сначала подумал, что и эта Грапполло тоже не работает, поскольку в небольшом по площади заведении не было никого, кроме его хозяйки. Но, отступать уже было поздно – мой сочиальный эксперимент вошел в активную фазу.


Изабелла, хозяйка кантины, встретила нас необычайно радушно, как если бы это было те же 20 лет назад. Я невпопад поинтересовался у нее, принимает ли они кредитные карты. Изабелла смутилась, и сразу стало понятно, что она сама, ее заведение и всё, что находилось в этом небольшом пространстве, как бы живет внутри изолированного пузыря, время в котором отстает от внешнего мира как минимум на несколько десятилетий. И это – не музей, а просто небольшая машина времени в действии. Те же деревянные столы с простой одноразовой посудой, ломоть деревенского хлеба и домашняя прошутто, оливки различных посолов, нежнейшая моцарелла в теплом буйволином молоке, домашний окорок, шейка, местные сыры (обязательно с медом) и много чего еще и, конечно, кувшин с молодым хозяйским белым Фраскати. Несмотря на свою молодость, вино не отличалось задиристостью, было вполне полновесно, может быть и не совсем сухим, но весьма съедобным.


Изабелла несколько раз поинтересовалась, нравится ли нам вино, расспросила откуда мы и уже была готова рассказать немного о себе, как в этот момент в кантину зашли еще гости и она отправилась наполнять им кувшинчик вином. Пользоваться машиной времени не просто, тем более, что я еще ни разу не видел ни одной написанной инструкции. В какой-то момент я неудачно спросил у Изабеллы есть ли у них Frascati Superiore. Изабелла снова засмущалась и показала на полку, где стояли изрядно покрывшиеся пылью бутылки. В ее взгляде был немой укор и разочарование: "Ну, если хотите...". Понял, что опять сбился и пошел не в ногу со временем, улыбнулся и, как ни в чем не бывало, попросил принести еще кувшинчик ее замечательного вина. Тут и итальянцы за соседним столом оживились и дальше уже мы все общались вместе - с ними и хозяйкой.


В какой-то момент наступает ощущение суперсытости, т.е., есть уже невозможно, пить – тоже. Изабелла, тонкой души человек, несет десерт – несколько колечек домашнего печенья и небольшой графинчик с вином. Десертное – промелькнуло у меня в голове. Я уже понял, что лучше отпустить руль машины времени, поскольку управлять ей у меня получается плохо. Изабелла разлила вино по граненым(!) стаканчикам, разломала свое печенье и опустила его в вино. Я сдерживаю эмоции. И правильно – удивительно вкусно.


Перед тем как распрощаться с хозяйкой и ее гостями скромно прошу у нее визитные карточки и расплатиться за вечер. На двоих 18 евро. Много? – тихо спрашивает Изабелла… Поцелуи (два раза!) и мы покидаем машину времени. С высоты холма Фраскати, где-то внизу множеством электрических огней светится Вечный город.




Уже вернувшись домой, разглядывая визитку Изабеллы, с удивлением обнаруживаю внизу необычную надпись: APERTO SEMPRE. Культурный шок, который я испытываю до сих пор, не позволяет мне дать перевод этой надписи, дабы не нарушить тонкую связь с тем миром, к которому повезло прикоснуться.

Profile

Golden Gate
afrikanbo
Андрей Ростовцев

Latest Month

July 2014
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Michael Rose