November 27th, 2011

Golden Gate

Там, где царит слава, не остается места для радостных открытий

Наконец сбылась давняя мечта – зайти в дом-музей Луи Пастера в городке Доль, в котором он родился в 1822 г. Как известно, современная наука о вине основана на работах Пастера. Он впервые обнаружил, что ферментацией заведуют микроорганизмы, и спирт – не простой продут химического разложения глюкозы, как в XIX веке считали многие научные авторитеты. Музей оказался не очень интересным, особенно если сопоставлять его со значимостью работ Пастера, но все же пару любопытных для себя мыслей я от туда смог вынести. Collapse )