November 30th, 2011

Golden Gate

7000 км. Буйабесс.

Буйабесс – это, что наша тройная уха. Когда-то давно буйабесс был простым рыбным супом для марсельских рыбаков, сваренным из остатков улова, из всякой мелкой рыбешки. Остатков таких не жалели (ну не выбрасывать же их!) и суп получался исключительно плотным, густым, душистым и нажористым. Collapse )