December 17th, 2011

Golden Gate

Зачем знать о происхождении винограда?

Мудры всё-таки фрицы! Неоднозначность оценок даже самых именитых знатоков вин – давно уже ни для кого не новость. Задача обрейтинговать любые вина многомерна, и поэтому разместить их на одной даже самой детальной, но линейной шкале просто невозможно. Часто вкусовые ощущения зашкаливают благодаря элементарной химии. Классический пример можно найти у Дениса Руденко, который как-то (вполне заслуженно) оценил Тверскую настойку в 17 баллов. В классификации немецких вин важную роль играет знание происхождения винограда. Недаром название даже совсем небольшого виноградника будет стоять на этикетках высококлассных немецких вин и часто бывает важнее имени производителя. Я недавно подумал, что и для выбора вин в российских магазинах очень помогла бы нехитрая классификация на основе знаний о происхождении винограда любого конкретного вина. Collapse )