?

Log in

No account? Create an account

January 12th, 2012

Два каберне

Concha y Toro. Marques de Casa Concha. DO Puente Alto. Cabernet Sauvignon. 2009 Вино происходит с исторического участка виноградников Concha y Toro, расположенного в районе Сантьяго. Чилийский специализированный журнал Descorchados наградил это вино 92 баллами.


Довольно элегантное, не напористое, как многие чилийцы, вино с ярко выраженным вишневым ароматом и вкусом. Говорят, что это – характерная особенность терруара виноградников Puente Alto. Вино слишком молодое, чтобы им наслаждаться сейчас – танины пощипывают язык, чувствуется кислотность. Много бочки (14 месяцев) – ваниль в аромате и легкий кофеек во вкусе. Честно говоря, богатая бочка вытягивает это вино, без которой оно превратилось бы в легкий вишневый напиток.


Цена: 698 рублей. Дата розлива: 09/2011 Импортер: ВХ ИМПОРТ КАМПАНИ.




Baron Philippe de Rothschild. Mapu. Cabernet Sauvignon. 2010 Виноград для этого вина собирается не на отдельном конкретном историческом винограднике, а со всех уголков Центральной Долины Чили. Поэтому, в лучшем случае от него следует ожидать какого-то обобщенного аромата и вкуса сорта каберне, какими наиболее часто являются аромат и вкус черной смородины. Другая интересная особенность, связанная с устройством нашего восприятия запахов, это – изменение восприятия ароматов в зависимости от их интенсивности. Один и тот же запах может показаться как тонким привлекательным ароматом, так и грубым и неприятным. При этом разница между ними не в химическом составе летучего вещества, воздействующего на наши рецепторы, а только в его концентрации. Так уж устроена природа…


В противоположность «Маркизу де Каза Конча» это вино буквально бьет в нос своими ароматами. Главный тон – черная смородина. Чтобы ее почувствовать, надо вдыхать ароматы вина на некотором удалении от бокала. В этом случае возникает первая ассоциация со смородиновым листом, прогулкой среди зарослей кустарников черной смородины. При приближении носа к бокалу этот приятный аромат сгущается, превращаясь в более тяжелый аромат смородинового конфитюра, а когда уже совсем нос окунулся в бокал, то интенсивный запах смородины вызывает резкое ощущение какого-то искусственного химического запаха. Так, например, пахнут непищевые ароматизированные пластики. Этот ядреный аромат не замазан дубовой бочкой и вино уже только потому можно взять попробовать, чтобы поэкспериментировать со своим аппаратом обоняния. Хотя и на вкус это – легкое, питкое вино, не вызывающее неприятных эмоций.


Цена: 300 рублей. Импортер: ООО «Экспотрейд»

Спрашивайте - отвечаем

В процессе активно разворачивающегося в эти дни общественного обсуждения ситуации, складывающейся вокруг Института Теоретической и Экспериментальной Физики, у народа, стоящего в стороне от происходящего, но активно пользующегося фэйсбуком, возникают вполне естественные вопросы. Я ниже приведу пару примеров таких вопросов и ответов на них. ”Далее…”Collapse )

Tags:

90+, а точнее 93

Morande. Reserva. Sauvignon blanc. 2010 Просто не верю своим органам чувств! Простой совиньон блан за не очень большие деньги и необычайно высокий для бюджетных вин рейтинг – 93 одновременно американский Wine&Spitits и родной чилийский журнал «Descorchados». Ни какого дуба, первозданная свежесть совиньона, выдержанного, правда, какое-то время на осадке. Это придает ему серьезности и пикантности.


Вино богато сильными кислотами (Ph=3.18) и в первый момент, когда оно еще немного переохлаждено и не пришло в норму – зеленое яблоко. Потом этот тон куда-то исчезает и сменяется более богатой гаммой цветов, рахат-лукума, карамели и пластинки жевательной резинки из 90-х годов. Все ароматы не тяжелые. Но, когда это вино отогревается, то теряет свою утонченность и начинает пахнуть примитивными леденцами. Вкус описать много проще – белый грейпфрут. Редко, чтобы соответствие было почти стопроцентное, но здесь ему помогают лизатные оттенки.


Интересно, необычно и хорошо сочетается с острой пищей.


Цена: 430 рублей. Импортер: ЦДА "Сомелье".

Profile

Golden Gate
afrikanbo
Андрей Ростовцев

Latest Month

July 2014
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Michael Rose