?

Log in

No account? Create an account

June 26th, 2012

Загадочные вина Кипра

KikksНа Кипре есть старинный монастырь, Киккос, в котором хранится икона Богоматери, по преданию, написанная евангелистом Лукой. То ли для защиты от эманации святости, то ли для придания пущей таинственности образ на этой иконе спрятан навсегда под серебряный оклад и под бархатное покрывало. Священник и служитель Иконы, с которым я разговаривал никогда не видел ее и мой нескромный вопрос «хотел бы он на нее посмотреть?» вызвал бурю эмоций на его лице…


Вина на Кипре чем-то схожи с этой загадочной Иконой. Про них много говорят, начиная рассказ с того, что виноделие на острове имеет самую древнюю задокументированную историю на планете. Но, по сути, их мало кто видел и пробовал. Дело в том, что винодельи, коих не так много (около трех десятков), располагаются на склонах гор Троодос на высоте от 800 до 1500 метров. На этих высотах талых вод снега, выпадающего в зимние месяцы, хватает, чтобы напоить лозу летом. Искусственное орошение в этих краях не пользуется популярностью.


RoadЧтобы добраться до виноделен, надо проехать много километров по узкой горной дороге. Арендовать джип на Кипре не проблема. Проблема – левостороннее движение, оставшееся в наследство от Британской колонии. Но к этому быстро привыкаешь. Помог опыт вождения в UK, правда там я пользовался своей машиной с обычным левым рулем. На Мальте несколько лет назад мне досталась тачка с правым рулем, но с автоматом, что существенно облегчало дело, т.к. автомат не отвлекает постоянно внимание на несподручное переключение скоростей. Тут же автомата не нашлось (все умники автоматы разобрали) и пришлось обучаться леворукой механике. Слава Богу, кроме падающих на дорогу с крутых скал камней, на Кипрских горных тропинках ни от кого уворачиваться не пришлось – встречные машины там большая редкость.


WineЗато добравшись до вионохозяйств тебя с лихвой наградят настоящим кипрским гостеприимством. Это – отдельный вкусный во всех смыслах рассказ. Винные хозяйства здесь не имеют длинной истории и в этом похожи на наши современные винодельни. За пару десятков лет они только успели окультурить родную кипрскую лозу, поэксперипентировать несколько урожаев на современном оборудовании и теперь проходят сертификацию по стандартам OIV, надеясь в скором времени получить право продавать вина географического наименования. Поэтому, многие их вина даже на острове пока не поступают в продажу – их можно купить только непосредственно от производителя.


Утро. Но уже становится жарко. Поэтому, о загадочных кипрских винах в другой раз.

Jar«Кипр, конечно, не страна винного паломничества…» - так начинался один из комментов к предыдущему посту. С этим трудно не согласиться, но также трудно понять тех, кто с порога отвергает возможность великих откровений в этой старейшей винодельческой стороне. Поэтому, сегодня я решил познакомить всех с одним из таких откровений – кипрскими мускатами.


Мускаты на Кипре – далеко не самый распространенный сорт винограда. Более того, география его производства на острове очень неоднородна. Русский любитель вин наверняка знает знаменитый Кипрский мускат производства большого кооператива LOEL, который буквально поднялся на выгодном контракте с СССР послеолимпиадного периода. Но, сейчас не хочется говорить о кооперативных кипрских мускатах, которые хоть и не вызывают аллергии, но не идут ни в какое сравнение с тем что делается в небольших винодельнях Красохории. Красохория – это небольшой винодельческий район у подножия Троодосского горного кряжа, расположенный на высоте около 1000 метров, примерно 30 минут дороги на север от Лимассола.


VillageМножество мускатов там можно встретить на узких улочках старинного городка Омодос, который часто посещают туристы. Здесь представлены винодельни, виноградники которых разбросаны вокруг этого городка. Особенно стоит отметить Винодельческое хозяйство «Святого Илии», мускат у которого получается особенно душистым и неспиритуозным.


Но, верх совершенства вас ожидает в маленькой, затерявшейся в горах деревушке, под названием Килани. Сюда не заезжают организованные группы туристов. Здесь даже туристическому автобусу негде будет развернуться. Поэтому, исследование этой жемчужины кипрского виноделия необходимо проделать самостоятельно. Наша цель – маленькая винодельня «Айа-Маври». Ее годовое производство – всего 50 тысяч бутылок, и, как говорит ее хозяйка, для их семьи виноделие – не бизнес, а хобби.


bottlesЭто хобби вывело мускат Айя-Маври на вторую строчку победителей всемирного конкурса, проходящего во Франции, «The Best Muscat of the World». Надо сказать, что этот французский конкурс ничего общего не имеет с традициями Крымских международных конкурсов, победителями которых по случайному стечению обстоятельств непременно оказываются Массандровские вина. Так, на этом французском конкурсе лучшие Эльзасские мускаты поделили лишь 9-е и 10-е места. Один этот факт уже говорит за Кипрский мускат.


В сладких мускатах важно найти очень тонкую грань между сладостью, кислотностью, и алкоголем. Но, если уж попал в точку, то такой мускат, пьется как нектар. Шелковый, деликатнейший напиток, в букете которого есть и цитрусовые, и манго, и яблоко, и масса тонких нюансов, которые можно разбирать, и каждый раз находить, что-то новое. Нулевое ощущение спиритуозности, несмотря на 15% алкоголя в вине. Это удовольствие на винодельне стоит 20 евро. В продажу оно поступает лишь в маленький магазинчик в Лимассоле. Надо признаться, что такого уровня мускатов я не пробовал никогда в своей жизни.


ChairОтдельная история – гостеприимство. Никогда на Кипре не встретишь платную дегустацию, а на вопрос сколько денег стоит попробовать вино хозяева могут и обидеться. Мы провели добрых полтора часа в гостях у хозяйки «Айя-Маври», дегустация сопровождалось пробой местных сыров, а в конце нас еще и нагрузили в подарок несколькими бутылками вина, среди которых особо стоит отметить замечательный бочковой бленд муската и местного парфюмного Ксинистери, о котором я писал ранее. Это вино, хоть и не заняло топовую позицию в мировом рейтинге, но, на мой вкус заслуживает не меньшего внимания.


Кипрскую жару под 40 градусов лучше всего переносить в горных деревушках, наслаждаясь новыми открытиями в мире вина, необычайным гостеприимством и свежим горным воздухом. К вечеру можно спуститься к морю или прыгнуть в бассейн, чтобы освежившись, вспомнить, не приснилось ли тебе это всё, что пережил и чему удивлялся за день.

Profile

Golden Gate
afrikanbo
Андрей Ростовцев

Latest Month

July 2014
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Michael Rose