?

Log in

No account? Create an account

August 28th, 2012

Часто спрашиваю себя, какое вино мне больше всего нравится. Простого ответа на этот животрепещущий вопрос не существует. Может быть, проще сказать, что мне не нравится. Во-первых, ощущение алкоголя, если разговор идет не о хорошем порто, а о рядовом сухом. Во-вторых, присутствие дурных неестественных ароматов или горьковатое послевкусие давленных виноградных косточек - эти друзья варварского отношения к винограду на ранней стадии изготовления. Запах тухлой лужи, влажных газет или подмоченного картона тоже однозначно не радует - это уже диагноз. Я также не любитель чрезмерного фруктово-ягодного вкуса, если он не подкреплен мощными танинами - такое вино более походит на несерьезный слабоакогольный компотик.


Но и этого не достаточно. Оказывается, что часто вино оценивается по тому, на сколько оно оправдывает ожидания, соответствует твоему представлению о вкусовых качествах сорта винограда, из которого оно сделано. Например, сладкий пино нуар так же ужасен как невызревший слаботанинный каберне, в который добавили угольной щепы, для устрашения маловерующих в качество приготовленного напитка. Тяжелый совиньон блан (не дай Бог бочковой) хуже только сладенького мыльного шардоне. Вялый низкокислотный рислинг сродни шампанскому, во вкусе которого нет и намека на хлебную корочку. И т.д.


А ВЫ что не любите в винах?

Profile

Golden Gate
afrikanbo
Андрей Ростовцев

Latest Month

July 2014
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Michael Rose