November 2nd, 2012

Golden Gate

Заржавела машина

Пока чиновники на заседании Совета при Президенте Российской Федерации по науке и образованию важно надувают щеки и произносят на всю страну правильные, заранее заготовленные фразы, ученые в срочном порядке должны для тех же чиновников составлять отчеты за исследования, выполненные на неполученные от чиновников деньги. В чем дело?

Более 10 лет существует система поддержки молодых ученых ежегодными грантами Президента РФ. Гранты присуждаются по результатам конкурса и составляют заметную поддержку исследованиям. В 2012 году впервые сложилась такая ситуация, что к концу года время, заявленное на выполнение работ закончилось, а Президентские деньги так и не думали начинаться. Молодые ученые чешут репу, "...тратят на исследования деньги из своего кармана, берут кредиты, занимают средства у своих знакомых. Речь идет о немалых суммах: это сотни тысяч рублей для одного человека. У многих полностью или частично сорваны все планы оригинальных научных исследований, представленных и поддержанных на честном конкурсе заявок.", пишут письмо Президенту, слушают его речи на заседании Совета и не верят своим ушам.

Можно было бы подумать, что Президент так относится только к молодежи, указывая им путь на Запад. Но, на деле, от него, по-видимому, уже мало что зависит. Ровно в такую же ситуацию в этом году попали и Ведущие научные школы России, и Национальные Образовательные Центры (НОЦ) и, наверное, еще кто-то. Денег не получил никто, зато требования отчитаться за работы, сделанные на неполученные деньги, получили все по списку.

Заржавела государственная машина.
Golden Gate

Еще одно "редуктивное" кубанское вино

krasnostop Шато Тамань. Красностоп Тамани. 2011 Еще одна новинка 2012-го года. В своей рецензии daily-winegraph весьма щедро наградил это вино, назвав его хитом. Богатый ассоциативный ряд Дениса у меня тоже не вышел. Также перпендикулярно пришелся и ассоциативный ряд, представленный на сайте производителя, который явно написан тенденциозно в духе агрессивной рекламы.

Привычная вишня, гранат с тонами брожения. Довольно несложное легкое вино с несбалансированной кислотой во вкусе.

Второй раз за последнее время попадается красное российское вино с явно пониженным окислительно-восстановительным потенциалом (ОВП=170 мВ). Какая то, видимо, мода пошла на редуктивные вина. Здесь надо прояснить путаницу в понятии «редуктивный» по отношению к винам.

1) В более общем смысле – отклонение величины ОВП от диапазона средних значений для красных вин (220-250 мВ) в сторону более низких значений. Т.е. вино развивалось при недостатке кислорода.
2) В привычном, более узком смысле – вино, в аромате которого заметную роль играют соединения серы, от сероводорода, до более сложных летучих соединений. Такие соединения – побочный продукт, придают неприятные запахи от резины и капусты до тухлых яиц. Образуются эти соединения при недостаточном питании дрожжей. Поскольку в этих соединениях сера редуцирована, то и вина с повышенным содержанием серных соединений называют редуцированными или редуктивными. С этим дефектом можно бороться – опустить в бокал медную монетку или, если есть время, то подержать вино с полчасика на воздухе.

По природе своей 1-е и 2-е суть два различных явления, но названия у них совпадают.

Цена: 300 рублей.