November 5th, 2012

Golden Gate

Гуляш и вино

Wunderlich Wunderlich. Cabernet Franc. Minösegi bor. Villány. 2008


Про Каберне фран. Один из шести красных сортов, разрешенных для изготовления вин в Бордо. Вернее, изготовить вино в Бордо можно даже из свёклы, но продавать его как AOC Bordeaux уже нет. В Бордо Каберне фран используется в качестве небольшой присадки в богатом бордобленде из мерло и каберне совиньона. Найти вино из 100% сорта каберне фран непросто.

К.ф. в Италии. Закон строго ограничивает сорта, разрешенные для изготовления вин географического наименования. Поэтому, например, в Венето и Фриули до недавнего времени писали каберне фран, а разливали «запретный» карменер. И наоборот, если на каком-нибудь супертосканском бленде написано «каберне», то это с большой вероятностью именно каберне фран.

Про этикетку.
Виллань (Villany) – небольшой по площади (для сравнения в несколько раз меньший, чем площади виноградников только одной Кубанской агрофирмы «Южная»), но самый южный винодельческий регион Венгрии. В системе классификации венгерских вин категория этого вина (minösegi bor) занимает второе место и примерно соответствует европейскому IGP, немецкому QbA или, как у нас говорят, столовое марочное. Крокус на контрэтикетке – эмблема, защищающая продукты географического наименования Венгрии.

Про содержимое бутылки.
В этой бутылке сошлись две особенности достойные внимания: редкая (не считая Токая) в наших краях Венгрия и 100% сорт каберне фран. Вино полностью оправдывает свое происхождение из подвалов Wunderlich (нем. – чудной, затейливый, объект любопытства).

Неожиданно приятное питкое вино. Ароматы ягод, вкус хорошо сбалансирован, ощутимые легкие танины. Звучит, как парадокс, но то, что я особенно не люблю в винах – это, когда вино пахнет вином или во вкусе чувствуются остатки винного брожения. Здесь этого абсолютно нет. Это вино – гастрономичное и общее ощущение сильно зависит от того, что им запивать. Если венгерский гуляш, то получается праздник гурмана.

Цена: 275 рублей. Импортер: ЗАО «Венгерские вина»
Golden Gate

Наукометрия. Олимпийские чемпионы.

Очередной кусок наукометрии.

Как непредвзято оценить вклад российских ученых в мировую науку? Универсального ответа на этот вопрос не существует. Но можно попробовать. Возьмем для примера одну из областей наук - физику.

Публикации. Этот традиционный подход перестает работать в случае крупных международных научных коллективов таких как, например, эксперименты на Большом Адронном Коллайдере.

Цитирование. Тоже не очень хорошо. Во-первых, потому же, почему плохи публикации. Во-вторых, требует серьезного фильтра. Не учитывать нужно не только высокоцитируемые справочники, но, как это ни парадоксально звучит, и публикации с заведомо ошибочными, скандальными результатами. Такие "научные" статьи цитируются наиболее часто.

Конференции. Здесь есть, о чем поговорить. Особенно, когда речь идет о крупных международных конференциях и пленарных докладах. Действительно, на роль спикера пленарного доклада приглашаются действующие ученые, вносящие заметный вклад в соответствующую научную тематику. Отбор таких спикеров проходит особенно тщательно, как говорится, по Гамбургскому счету. Список имен пленарных спикеров на крупных физических конференциях - 1 в 1 список действующих игроков на научном поле.

Какие конференции выбирать? Волшебные слова "крупные, международные" не несут формального признака. По счастливому совпадению обстоятельств уже почти столетие существует Международный Союз Академической и Прикладной Физики (UIPAP), который спонсирует наиболее значимые международные научные конференции по физике. За 2012 год на конференциях, поддержанных UIPAP, было сделано около 850 пленарных докладов, охватывающих все разделы этой науки. Из них всего 15 было сделано учеными, работающими в российских научных центрах (только в российских, без упоминания реального западного работодателя). Меньше 2%, но что уж тут попишешь?

Этих ученых легко перечислить по именам, но для начала ограничусь институтами, в которых они работают:

ИТЭФ и ФИАН (Москва)
ИТФ и ИФП (Черноголовка)
ОИЯИ (Дубна)
ИФВЭ (Серпухов)
ИЯФ (Новосибирск)
ФТИ (Санкт-Петербург)


Это - лист научных учреждений, которые необходимо поддержать в первую очередь! И уж точно государство не должно жалеть денег на премии пленарным докладчикам такого уровня. Это также, как премировать футболистов или олимпийских чемпионов. Надо отметить, что за целый год не было ни одного спикера ни от одного из университетов, ни от гиганта "Курчатовский Институт", ни от других мощных научных бюджетопоглотителей.

Неутешительный вывод: Минобрнауки либо слеп, либо окончательно удалился в свой собственный нереальный мир.