?

Log in

No account? Create an account

December 15th, 2012

oster-conspiracy-1938-terry-parssinen-paperback-cover-art Я не смогу пойти сегодня на Лубянку. Мы договорились встретиться с Виторией Остер, с которой поддерживаем знакомство с незапамятных времен. Только недавно я узнал, что Виктория приходится внучкой Хансу Остер - одному из лидеров оппозиции и затем сопротивления в Германии времен Второй мировой. Всем известно покушение на Гитлера в 1944 г. На следующий день после этого неудавшегося покушения Ханс Остер был арестован и затем казнен. Но мало кому известно про заговор против фюрера (также неудавшийся) перед началом войны осенью 1938 года. Главным организатором этого тайного заговора был Ханс Остер.

История не терпит сослагательного наклонения. Но, если бы заговор в 38-м удался, как бы сейчас выглядела Европа? Я уже не говорю о 50 миллионах жизней.

У физиков-математиков одним из любимых развлечений является построение вселенной со значениями фундаментальных постоянных (скорость света, константы связи, и пр.) отличными от тех, которые мы наблюдаем в нашем мире. Интересно, есть ли у историков что-то подобное? А ведь сколько диссертаций можно было бы слепить на этом благодатном поле!
Хорошая подборка. Утянул для истории к себе. Вообще к тому что "возят балк" надо относиться с пониманием. Балк возят во всех странах традиционного виноделия. Возят и в Италии и в Германии. Более того, своих виноградников не хватит, чтобы обеспечить даже очень скромные аппетиты российского рынка вина. Еще важный момент. Чтобы позволить себе эксперименты в виноделии и научиться производить вина достойные внимания, винодельням нужны либо долгосрочная внешняя поддержка, либо приносящий основную прибыль розлив мегалитров дешевого балка.



Оригинал взят у orenden в Не российское виноделие. Кто возит балк.
В своем не спешном знакомстве с российским виноделием я не могу обойти тему балка. На вопрос зачем ее снова муссировать существует множество ответов. Я приведу три свои причины:
  • Вино разлитое из зарубежного виноматериала на мой взгляд не имеет ничего общего с "российским виноделием". Это можно назвать "бизнес", "пипл хавает", да как угодно. Но это точно не российское вино, даже если на этикетке написаны эти два слова. 
  • Вторая причина чисто обывательская. Покупая вино, содержащее иностранный балк, невозможно рассчитывать на стабильное качество из года в год. Нет гарантии, что виноматериалы будут покупаться у одного и того же поставщика, и что самое главное, качество этого виноматериала из года в год будет одинаковым.
  • Ну и причина - мечта. Я очень надеюсь, что чем чаще будут писать о балке в якобы "российских винах", тем скорее виноделы начнут адекватно шевелиться. И на этикетках появятся слова "из зарубежного виноматериала", а на официальных сайтах производителей будет четкое разделение продукции на вина сделанные из своего винограда и разлитого из зарубежного балка.
А теперь, что я имею сказать о балке. Открою "секрет Полишинеля" - виноматериал из других стран возят не только вторичные "винзаводы", которые только разливают что-то в бутылки и бег-энд-боксы, его также возят винные компании, которые принято называть "первичным виноделием". Т.е. компании у которых есть свои (или почти свои) виноградники, которые каждый год собирают урожай и превращают созревшие ягоды в вино. Именно это вино принято называть "российским". Так вот, часть (подчеркиваю, часть) компаний занимающихся первичным виноделием также завозят балк из-за рубежа. Завозят, разливают в бутылки и также продают под видом "российского вина". 

Ну а чтобы не быть голословным вот вам перечень импортеров вина наливом (он же "балк") за 2011 год. Эти данные из базы данных ГТК РФ (Государственного таможенного комитета РФ) может получить любой импортер на платной основе. Я попытался немного проанализировать данные, что бы перед вами были не просто ОАО и ООО, а то, что вы видете на прилавке магазинов. 
  1. Первое место уверенно занимает ЗАО "ИГРИСТЫЕ ВИНА" с 52 443 703 литрами ввезенного виноматериала. Это, кстати, примерно четверть всего ввезенного балка в 2011 году. Кто это такие - завод вторичного виноделия в Санкт Петербурге. Не скрывают, что возят виноматериалы из-за рубежа, прямо указывают это на своем сайте. В перечне их продукции есть как игристые (всевозможные "Российские", "Советские", наследия Голицына и т.д.), так и "тихие" вина (ни о чем мне не говорящие названия "El Paso", "Salveto" и т.д).
  2. Компания, занявшая второе место не производит никаких вин. ООО "НАЦИОНАЛЬНЫЙ ВИННЫЙ ТЕРМИНАЛ" просто покупает виноматериал за рубежом и продает его в России. В прошлом году это ООО ввезло 24 389 911 литров балка. На сайте компании есть список клиентов, среди которых можно найти и возможных "первичников" из винных регионов России. Например, ЗАО "Русская Лоза" из поселка Сукко, Краснодарского края, ЗАО "Прасковейское" из Ставрополья, ОАО "Цимлянские вина" из Ростовской области и т.д. (весь список здесь)
  3. ЗАО "ДЕТЧИНСКИЙ ЗАВОД" - 16 037 591 л. Эта компания входит в состав Gerrus Grop (сайт). А вот еще те, кто еще в составе этой группы - это и ЗАО "Кубанские вина" - завод первичного виноделия (они также есть в этом списке на почетном 10 месте, мы к ним вернемся позже). А также два виноградарских хозяйства в Краснодарском крае - "Приморское" и "Фонтал". Но не смотря на свой виноград, балк все равно возят, и в больших объемах. Самое известное их вино - "Монастырская изба".
  4. ООО "МИНЕРАЛОВОДСКИЙ ЗАВОД ВИНОГРАДНЫХ ВИН" - 10 722 798 л. Еще одна группа - Группа компаний АЛВИСА. На сайте этой группы компаний указано, что МЗВВ "Входит в ПЯТЕРКУ Российских производителей Вин". Мне стало интересно, что же они такое производят, что входят в "ПЯТЕРКУ". Разноцветные вина "Монастырская трапеза" и вино "GUSTO". Также в состав группы компаний АЛВИСА входит ЗАО "Ставропольский винно-коньячный завод". Подробности на сайте этой группы.
  5. ОАО "АПФ "ФАНАГОРИЯ" - 10 423 524,32 л. Тадам! Да ладно, шучу, я конечно же знал, что компания Ф возит балк, и возит его аж примерно на 13 800 000 бутылок с вином. У меня один вопрос, в какие бутылки они его льют? На сайте компании в описании продукции ни слова о иностранном виноматериале не сказано. Даже в описаниях винных серий с чудными названиями "Ласковые сети" и "Коварство и любовь" ни слова. Или надо искать информацию о балке выше, в сериях "Номерной резерв" и "Cru Lermont"? Я нашел на сайте Ф декларацию за 2011 о том, что они сделали со своим виноградом, сколько пошло на тихие сухие вина, сколько на полусладкие, сколько на игристые и т.д. А вот декларации о том куда пошли завезенные почти десять с половиной миллионов литров балка найти не смог. А очень хотелось бы. И заодно предлагаю поменять слоган в рекламной компании "В России нет своего вина? Поэтому Фанагория завезла десять с лишним миллионов литров балка из-за рубежа!"
  6. ООО "АПК МИЛЬСТРИМ-ЧЕРНОМОРСКИЕ ВИНА" - 9 072 100 л. Еще один член еще одной группы, теперь с названием «Торговый дом «Межреспубликанский винзавод», которая согласно собственному мнению "входит в ТОП-5 крупнейших производителей алкогольной продукции на территории Российской Федерации" (сайт). АПК Мильстрим-Черноморские вина" является ее составляющей, и в свою очередь состоит из компаний "Агропромышленная фирма "Мирный" (между прочим это 1005 га виноградников), Винзавод "Мильстрим-Черноморские вина" и Торговая компания "Мильстрим". И производят они известные "широкому кругу покупателей в разных уголках страны" вина "Лазурная долина", "Южное танго", а также вино "Боспор". Остальными составляющими ТД «Межреспубликанский винзавод» являются компании "Московский Межреспубликанский Винодельческий Завод" (ММВЗ) и Московский завод шампанских вин «Корнет». Мы с ними еще обязательно встретимся в рамках этого списка.
  7. Еще один "тадам!". ЗАО "АБРАУ-ДЮРСО" - 8 556 181 л. Это, если запамятовали, ведущий российский производитель игристых вин. Они даже называют часть своей продукции "русским шампанским". На сайте компании не слова не сказано в какую линейку своих вин они заливают эти восемь с половиной литров балка (если вам известна эта страница, не сочтите за труд ее сообщить мне). Кстати, в 2010 году компания АД завезла 4 322 720 л., а год спустя почти в два раза больше. Развитие российского виноделия в действии.
  8. ООО РПК "КРАСНОАРМЕЙСКИЙ" - 8 200 400 л. Сайт этой компании находится на реконструкции. Но кое-что об этом производителе найти можно. Льют виноматериал в Tetra Pak. Линейка содежит вина следующих наименований: "Белый лотос", "Золотой лотос", "Красный лотос" и всевозможные "изабеллы".
  9. ООО "РУССКИЙ АЗОВ" - 7 708 200 л. Одно время, помнится, аккаунт этой компании часто мелькал в FB. Новый проект и т.д. Открываем сайт компании. Заходим в раздел "продукция" и выбираем первую линейку "Русский Азов Premier". Читаем: "Позиционирование титульной линейки проекта соответствует идеологии: производство вин из качественных импортных виноматериалов и продажа их по конкурентной цене.". Закрываем сайт. По крайней мере честно.
  10. ООО "КУБАНСКИЕ ВИНА" - 7 276 312 л. Еще одна составная часть Gerrus Grop о которой мы читали в п.3.  На сайте группы это ООО называют предприятием первичного виноделия. Ну и лить балк тоже не гнушаются. Куда попадает виноматериал также не пишут. Известные вина - "Кубанская лоза" и "Звезда Тамани".
  11. ОАО "МОСКОВСКИЙ КОМБИНАТ ШАМПАНСКИХ ВИН" (МКШВ) - 6 100 468 л. Чистой воды "вторичка с газиками". Среди брендов всевозможные "Российские шампанские", "Капризы", "Московские" и т.д.
  12. ОАО "КОРНЕТ" - 5 363 373 л. См. п. 6. Производят игристые вина "Корнет" и "Надежда" (видимо того самого корнета :)
  13. ЗАО "БОДЕГАС ВАЛЬДЕПАБЛО-НЕВА" - 5 219 928 л. Не больше не меньше, а дочернее предприятие испанского винного завода. Возят испанский балк и льют его в том числе и в ПЭТ (Новинка - Сангрия в ПЭТ бутылке). Больше сказать нечего.
  14. ООО "КРЫМСКИЙ ВИННЫЙ ЗАВОД" - 5 153 700 л. Ничего общего с полуостровом Крым, это завод из села Крымское, Краснодарского края. На сайте завода написало что в 30 годы они перерабатывали более 1000 тон винограда. А вот перерабатывают ли они его сейчас умалчивается. Производят вина с наименованием "Крымское".
  15. ОАО "ЦИМЛЯНСКИЕ ВИНА" - 3 955 484 л. А ведь мне их рекомендовали не так давно! Они уж точно "первичники". Мне до сих пор памятен репортаж Дениса Руденко, описывающий уборку и приемку винограда на этом предприятии. Как и все производят "традиционное российское шампанское" (интересные у нас традиции). В какие бутылки льют балк не сообщают.
  16. ООО "БАЛЬЗАМ" - 3 895 699 л. Предприятие вторичного виноделия из города Чкаловск, Нижегородская обл. Имеет в собственности завод по розливу игристых вин.
  17. ЗАО "ЕКАТЕРИНБУРГСКИЙ ВИНШАМПАНКОМБИНАТ" - 3 029 000 л. Тоже что и пунктом выше, только из Екатеринбурга.
  18. ООО "КУБАНЬ-ВИНО" - 2 929 700 л. "Тадам - тадам - тадам". Самое, что ни на есть первичное производство. 7000 га собственных виноградников. Где-то в ЖЖ, в одном из комментариев я видел ответ от представителя КВ куда льется балк, а что производится из собственного винограда. Очень хороший шаг, но на официальном сайте такой информации я найти не смог. И если у меня спросят, так что же российского есть у КВ, я не смогу дать ответ на этот вопрос. Каждый раз комментарий в чьем-то журнале искать сложно. Ну и bay the way, среди ассортимента компании (Шато Тамань и т.д.) я обнаружил вино с интригующем названием "Шепот Монарха" :))
  19. ЗАО "СТАВРОПОЛЬСКИЙ ВИННО-КОНЬЯЧНЫЙ ЗАВОД" - 2 599 311 л. См. п. 4.
  20. ОАО "МОСКОВСКИЙ МЕЖРЕСПУБЛИКАНСКИЙ ВИНОДЕЛЬЧЕСКИЙ ЗАВОД" (ММВЗ) - 2 364 004 л. См. п. 6. Ну и добавлю, что это тот самый производитель "легендарных" вин как "Исповедь Грешницы" и "Арбатское".
На этом позвольте остановиться. Дальше перечень предприятий вторичного виноделия со всех регионов России. Из Орла, Томска, Новосибирска, Челябинска, Клина и т.д. Из тех компаний, которые находятся в регионах произрастания винограда, а следовательно теоретически могут являться "первичными" отмечу: (23) ЗАО РАЙПИЩЕКОМБИНАТ "СЛАВЯНСКИЙ" (Краснодарский край) - 2 099 400 л., (26) ООО "ДОЛИНА" (Тамань) - 916 400 л. (28) ООО "ТАМАНСКАЯ ВИННАЯ КОМПАНИЯ-КУБАНЬ" - 717 369 л. (37) ООО "КУБАНСКАЯ ВИННАЯ КОМПАНИЯ" - 117 978 л. Есть еще в списке компания ООО "МоРо" (348 742 л.) которая просто перепродает балк в России.

Выводы не радуют. Флагманы российского виноделия Ф и АД завезли в 2011 году балка больше чем в 2010. Ф:10 423 524,32 л. в 2011, против 7 764 907 л в 2010 и АД: 8 556 181 л против 4322 720 л. Интересно, что будет в 2012 году, учитывая аномальные заморозки зимой и очень жаркое лето.

Что касается шорт-листа российских вин, то он уменьшился за счет вин Ф, АД, КВ и в него точно не попадают вина ЦВ (все выделены в списке красным).
Я верю в то, что эти компании умеют делать хорошие вина из своего винограда, правда верю. Но я хочу быть твердо уверенным в том, что я пью российское вино без добавления зарубежного виноматериала. Информации на официальном сайте о том, в какие винные линейки разливается балк было бы вполне достаточно.
 Если кто-то такую информацию на сайтах этих компаний нашел, пришлите мне пожалуйста ссылку.


Tags:

Любопытно

Очень познавательная и поучительная запись о российских винах вместе с наиболее профессиональными и наименее ангажированными комментариями. Целый пласт винодельческой и винопивческой культуры.

Первое и главное послание от in-wine - Фу! Российские вина пахнут помойкой, ну, если и не помойкой, то гнилью. Я немного утрировал, но смысл именно в этом.

Далее идет спор о том, откуда берется эта гниль в российских винах. Спор абсолютно бессмысленный. В лучшем случае франкоавстралийский консультант, нанятый винодельней, может подозревать причину, а скорее всего и он не может, поскольку являясь свадебным генералом на том празднике жизни, ему шансов разобраться в деталях остается совсем мало. Всё, от скрытых и явных дефектов при сборе винограда, до санитарии на винодельне, транспортировки и хранении вин - всё имеет значение.

Здесь ситуация один в один повторяет положение, в котором оказались российские дороги. Вроде технология известна, но перекладывать их заново приходится почти каждый год. Если брать шире, то производство вин отражает общее состояние в стране. И никуда от этого не деться. Результат легко предсказуем. Поэтому спорить до посинения, на каком технологическом этапе произошел сбой, глупо и бесполезно. Сбой произошел гораздо раньше - в матрице, в которую вписаны виноделы и виноградари вместе с потребителями.

Второй любопытный момент. Заезжие мировые критики ставят заоблачные оценки российским винам, а нас от них почти что тошнит (не от критиков, конечно). Достаточно вспомнить оценки Дж Гуди, Дж Робинсон или Мастера вин - Дерека Смедлей. Когнитивный диссонанс получается. В чем дело?

Думаю, дело здесь вот в чем. В хорошем ресторане, если заказываешь бутылочку вина, то вероятнее всего не будешь разочарован, а скорее наоборот. Так же и при дегустации с участием высоких гостей на винодельне. Те вина, которые предлагаются для дегустации, уже прошли предварительный контроль.

Для слепой дегустации на вечеринке у Кати и Дениса вина выбирались почти случайно с полки супермаркета. А это - беда. Без предварительного пропускного контроля этого делать у нас в стране нельзя. Почему? Потому что наш рынок вина имеет очень специфическую структуру. Абсолютное большинство вин на этом рынке - вина вторичного виноделия, сделанные из завозного балка. Вторую, существенно более узкую категорию вин составляют те, которые были сделаны из собственного винограда, но продукт получился крайне неравномерный по качеству и тем более недолгоживущий в бутылке. Надо обратить внимание, что заграничным мэтрам предлагают пробовать только свежие вина, которые через пару вызовут скорее отвращение, чем восторг. В основном это касается белых вин, хотя и красные российские часто не выдерживают испытания временем в бутылке. И наконец, в третью, самую ограниченную категорию, попадают вина действительно заслужившие внимания. Таких - единицы. Своих национальных героев следует знать в лицо.

Но главный вывод - российскому винному производству нужно обрести состояние, в котором бы оно начало выпускать вина стабильного среднехорошего качества. От этого (а не от разливного шмурдяка) надо научиться плясать, как от печки.

Cloudy Bay

555 Cloudy bay. Sauvignon Blanc. 2012 Классика Новозеландских белых вин. Оценки международных винных критиков балансируют от 88 до 92, из года в год доказывая стабильное качество этого вина. Это хороший уровень оценки для винодельческого хозяйства, скупающего виноград и управляемого транснациональной компанией (Louis Vuitton Möet Hennessy). Объем производства - 100000 кейсов.

Зеленая свежесть выносящая остатки сознания, хорошая кислотность (pH 3.3). Во вкусе зеленый крыжовник, в развитии - черная смородина, тона цитрусовых. Как и раньше, типичное вино к морской рыбной кухне.

Цена: 19 евро.

Profile

Golden Gate
afrikanbo
Андрей Ростовцев

Latest Month

July 2014
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Michael Rose