?

Log in

No account? Create an account

December 18th, 2012

Антиводка-1

Накануне традиционных длинных праздников приходят мысли о том, как уберечь свою печень от искушений. Одним из оригинальных способов является использовать хотя бы часть крепкого алкоголя для наблюдений за его уникальным поведением в стеклянном стакане. Оказалось, что именно крепкий алкоголь настолько богат на удивительные проявления различных закономерностей, встречающихся в природе, что простой стакан, наполненный водкой можно подолгу рассматривать, наслаждаясь калейдоскопом необычных событий, происходящих в нем.

Начиная свой небольшой проект "Антиводка" в этом журнальчике я обнаружил, что этой темой уже озадачились на западе целые лаборатории, от престижных Парижского университета и Массачу́сетского технологи́ческого институ́та, до маленьких частных университетов, разбросанных по всему миру. Их достижения в этом интересном направлении я и буду постепенно выкладывать здесь под тэгом "Антиводка".

На деле банальный стакан, наполненный водкой сам представляет из себя целую лабораторию. Часть происходящих в нем физических явлений можно наблюдать, конечно, и в бокале вина, но наиболее рельефно они проявляются именно в водке или еще более крепких напитках.

Для затравки можно начать с самого простого. Налить в стеклянный стакан обычную сорокаградусную и подождать несколько минут. На стенке стакана сама собой проявится такая вот картина

Ridge

На стеклянной стенке образуется непрерывная горизонтальная капля, тонкой каемкой опоясывающая стакан на высоте около 1 см от уровня налитой в стакан водки. От этой капли на почти равных расстояниях свешиваются дочерние капельки, которые поочередно "клюют" водку в стакане, но ни за что не желают в него упасть. Эти капли представляют из себя непрерывно работающий насос, который перекачивает водку наверх, в главную связующую каплю-каемку. Этот насос будет работать часами до тех пор, пока спирт не испариться. В чем здесь секрет?

Приятных наблюдений!
Запись для истории вопроса.

20082009201020112012
NR Рислинг 87[5]
NR Совиньон Блан 84[1]
NR Алиготе 86[1] 88[2]
NR Шардоне 85[1] 84[2]88[5]
NR Каберне розовое 85[1] 82[2]88[5]
NR Пино нуар 86[5] 84[2]
NR Мерло 85[1] 84[2]
NR Цимлянский Черный 83[2]83[2]
NR Саперави 85[1] 90[5]88[2]91[5]
NR Каберне 86[1] 83[2]88[5]
NR Кларет 84[2]
Cru Lermont Совиньон 87[1]
Cru Lermont Шардоне 87[1]
Cru Lermont Пино нуар 82[2]
Cru Lermont Мерло 87[1], 83[2]
Cru Lermont Каберне 87[1], 85[2]
Cru Lermont Кларет 84[2]
Cru Lermont Саперави 91[2]


[1] Eleonora Scholes (09/09)

[2] Jamie Goode (09/11)

[3] Jancis Robinson (09/09)

[5] Derek Smedley – 05/12

[6] Derek Smedley – 12/12

Profile

Golden Gate
afrikanbo
Андрей Ростовцев

Latest Month

July 2014
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Michael Rose