Барбареско. 90+

В немецком винном сленге есть такой глагол «abbauen». Я не знаю хорошего аналога этому глаголу в русском языке. Но попробую объяснить. «Bauen» означает строить. Например, строить дом. Приставка «ab», наоборот, несет разрушительный смысл. То есть, сам глагол соответствует действию похожему на разборку построенного дома обратно по кирпичикам. В отношении вина abbauen (Какой точный образ!) означает смягчение танинов, кислотности, обуздание ретивого мощного молодого вина. В бароло танины требуют более длительного времени выдержки в бочке для смягчения вина (abbauen), чем в барбареско.
Это вино, однозначно, попадает в разряд 90+. Оно пока молодо и танины сухи и ощутимы, но в нем есть богатые цветочные оттенки, ваниль дубовой бочки, перец и пряности. В послевкусии возникает ассоциация с вкусом давно забытой вареной сгущенкой, карамелью. Гармонично и неожиданно хорошо. По вкусовым ощущениям и эмоциям превосходит даже бароло из этой коллекции.
Цена – кегли = 640 рублей. Импортер: ЦДА Сомелье.