?

Log in

No account? Create an account

January 28th, 2013

Sforzato

Conti Sertoli Salis Canua - Sforzato Conti Sertoli Salis. Canua Sforzato di Valtellina. 2004 Из вин, которые меня приятно впечатлили за последнее время.

Сорт винограда Неббиоло, типичный для Пьемонта, возделывается в еще только одном месте в Италии - в маленькой области Valtellina, на самом севере Ломбардии, на террасах в предгорьях Альп, гор, отделяющих Италию от Швейцарии. Место необычное, как и необычный способ изготовления этого вина. После сбора винограда в октябре ягоды подсушивают до марта на деревянных лотках. Из-за потери влаги подизюмленный виноград содержит 25-30% сахара, что позволяет без проблем изготовлять вина натуральной крепостью 15 - 15,5% алк. К этому надо добавить длительное вымачивание и неспешную (благодаря холодному весеннему климату) ферментацию. Получается эдакое Амароне из Неббиоло - мощное, насыщенное танинное, ликёристое вино. После длительной выдержки в дубовой бочке и в стеклянной таре, в результате рождается удивительное, редкое вино, в котором гармонично присутствуют одновременно все сильные стороны этого хмельного напитка. Sforzato так и переводится, как "усиленное".

Такое вино производит сильное впечатление.

Дегустация в клубе 750 мл:
Цвет - 4/4, Аромат - 5/6, Вкус - 5/6, Общее - 4/4. Итог: 18/20

WS: 91/100,
RP: 92/100

Profile

Golden Gate
afrikanbo
Андрей Ростовцев

Latest Month

July 2014
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Michael Rose