Андрей Ростовцев (afrikanbo) wrote,
Андрей Ростовцев
afrikanbo

"Шампунсинг" и "спарклинг"

Фанагория. NR. Sparkling wine. Rose. (Brut 2009) производится из сортов винограда Цимлянский черный, каберне и пино нуар, ассоциирующихся исторически с Доном, Бордо и Бургундией, соответственно. Говорят, что делать шампанские вина из пино нуар первым придумал Дом Периньон. Поскольку его главной задачей было сделать не шипучку, а хорошее тихое шампанское (звучит неожиданно!), он подобрал сорт наименее склонный к спонтанной вторичной ферментации, которая в Шампани из-за весеннего потепления считалась сезонным несчастьем. Таким сортом оказался пино нуар. Со временем мода на вина сменилась, и Шампань теперь производит почти исключительно игристые вина, но традиция сохранилась - знаменитое Moët et Chandon «Dom Pérignon», например, делается, следуя завету Дома Периньона из бленда шардоне и пино нуар. Так что пино нуар в фанагорийском rose – это частичка памяти о бесспорно талантливом бенедиктинском монахе. Подобные рассуждения помогают сделать этот напиток более интересным.


Приятный ягодный аромат и вкус. Безусловно присутствует смородина. Игра, как это часто бывает с недорогими игристыми, сделанными не по традиционной технологии, недолгая. Вкус напоминает Kir Royal, но более интенсивный и не столь элегантный. В качестве аперитива и для любителей сильных вкусовых ощущений.


Цена: 200 рублей.


В чем же смысл называть на этикетке фанагорийское довольно посредственное винцо Blanc de Blanc шампанским, а это Rose, которое много лучше - скромненько sparkling? Моя версия такова: может быть, Фанагорийские виноделы надеются, что это вино в отличие от Blanc de Blanc имеет, хоть маленький, но шанс когда-нибудь в будущем попасть на западный рынок? Поэтому "Blanc de Blanc" можно безнаказанно называть хоть Cava, хоть Champagne, а это, гораздо более интересное Rose Sparkling - более осторожно и в соответствии с общепринятыми правилами приличия?

Tags: nr, Россия, Фанагория
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments