?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Здоровая конкуренция.

Что касается белых вин, а в особенности рислингов, на историческом поле главную роль с переходящим успехом играли два хозяйства. Оба расположены в Райнгау. Это - Kloster Eberbach и Schloss Johannisberg. Монастырь Эбербах в темные средние века основали монахи, пришедшие из Бургундии. В то время в долине Рейна культивировались в основном красные сорта винограда. Первыми эстафетную палочку виноделия захватили монахи из Эбербах. Они быстро поняли, что рейнский климат более способствует созреванию белых сортов винограда и первыми начали их массово культивировать. В те времена одним из основных белых сортов в долине Рейна был эльблинг (о нем чуть позже). В начале XVIII века в игру вступает аббатство Йоханнисберг и впервые в истории высаживает на своих виноградниках исключительно сорт рислинг. В ответ на это монахи из Эбербах вводят в обращение термин «кабинетное вино», на что аббатство Йоханнисберг через какое-то непродолжительное время разрождается новыми технологиями Spaetlese и Auslese. Спор этих двух монстров (теперь уже на поприще туризма) продолжается и в наши дни.


Недавно удалось попробовать исторический сорт вина из винограда Elbling. Жиденько, кисло и бесхарактерно… Если бы не этимологический интерес, то этот эльблинг так и прошел бы незамеченным. Во-первых, характерно наличие в слове двух частей Elb + ling. Про «линг» понятно - суффикс уменьшительный, а вот про Elb говорят разное. Например, то,что Elba / Alba на латыни означает белый цвет. Тогда, какой цвет означает "рис"? А, если Elbe – это название реки, тогда, где течет речка Ries?

Profile

Golden Gate
afrikanbo
Андрей Ростовцев

Latest Month

July 2014
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Michael Rose