Андрей Ростовцев (afrikanbo) wrote,
Андрей Ростовцев
afrikanbo

Здоровая конкуренция.

Что касается белых вин, а в особенности рислингов, на историческом поле главную роль с переходящим успехом играли два хозяйства. Оба расположены в Райнгау. Это - Kloster Eberbach и Schloss Johannisberg. Монастырь Эбербах в темные средние века основали монахи, пришедшие из Бургундии. В то время в долине Рейна культивировались в основном красные сорта винограда. Первыми эстафетную палочку виноделия захватили монахи из Эбербах. Они быстро поняли, что рейнский климат более способствует созреванию белых сортов винограда и первыми начали их массово культивировать. В те времена одним из основных белых сортов в долине Рейна был эльблинг (о нем чуть позже). В начале XVIII века в игру вступает аббатство Йоханнисберг и впервые в истории высаживает на своих виноградниках исключительно сорт рислинг. В ответ на это монахи из Эбербах вводят в обращение термин «кабинетное вино», на что аббатство Йоханнисберг через какое-то непродолжительное время разрождается новыми технологиями Spaetlese и Auslese. Спор этих двух монстров (теперь уже на поприще туризма) продолжается и в наши дни.


Недавно удалось попробовать исторический сорт вина из винограда Elbling. Жиденько, кисло и бесхарактерно… Если бы не этимологический интерес, то этот эльблинг так и прошел бы незамеченным. Во-первых, характерно наличие в слове двух частей Elb + ling. Про «линг» понятно - суффикс уменьшительный, а вот про Elb говорят разное. Например, то,что Elba / Alba на латыни означает белый цвет. Тогда, какой цвет означает "рис"? А, если Elbe – это название реки, тогда, где течет речка Ries?

Tags: социум
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments