Category: архитектура

Category was added automatically. Read all entries about "архитектура".

Golden Gate

Никитский монастырь

Никитский монастырь в Переславле Залесском – наглядное пособие по этимологии связи слов Столб-Столп-Стопка-Ступа. Никита-столпник (XII в), в честь которого был назван монастырь, вовсе не высиживал, как аист, на столбе, а добровольно заточил себя в каменный столп, «в котором до самой кончины своей день и ночь пребывал в трудах, посте и молитве». На одной из ранних икон Никита-столпник изображен – в деревянной ступе точно, как в сказке про Бабу-Ягу. Небольшая каменная башенка в монастыре, утопленная в землю, в которой он пребывал, до сих пор называется «столпом». Кстати, в Саксонии есть крепость Stolpen, что отнюдь не связано со столбами, а, скорее с башнями крепости. Вавилонское столпотворение – строительство Вавилонской башни, и т.д.


В путешествиях по монастырям принято обедать совместно с братией в общей трапезной. Часто такой обед бывает много вкуснее, чем обед в самом понтовом ресторане вне стен обители. В Никитском монастыре послушничают люди с непростым прошлым. Общая молитва и чтение во время обеда жития святых способствуют пищеварению насельников и паломников вроде нас. На Афоне подобный обед проходит много веселее, с кувшинчиком монастырского вина. Здесь же всё гораздо строже, по-военному. Интонации чтеца скорее напоминают героические строки из какого-нибудь патетического стихотворения Маяковского: «Вышел Св Арсений на встРРРечу князю в своем РРРубище..»… Над чтецом висит портрет Патриарха Кирилла… отнюдь не в рубище. После окончания обеда снова короткая молитва и объява: протопить печи в кельях и собраться к автобусу, отходящему на лесоповал через два часа. Трапеза окончена, трутни в телогрейках тихо матерясь не спеша разбредаются по своим кельям. Нам же перед дальнейшей дорогой пора пропустить стопочку-другую.


В Иерусалиме на горе Елеонской есть часовня «Стопочка», в которой находится невысокий столбик с отпечатком ноги Иисуса Христа – место Вознесения. Сейчас это мечеть. Точно, как и слова, перепутываются веры, мирское, пороки и роскошь. Но, если приглядеться, то в этой путанице имеется свой промысел. Важно только догадаться, какой.

Golden Gate

Сильванер

3400429_1_2 На игровом поле белых немецких вин бесспорно в качественном отношении с гигантским преимуществом выигрывают рислинги. Рислинги – уникальная немецкая фишка. Непонятно только почему они занимают всего около 20% в количественном отношении, уступая всякому дешевому полусладкому балку. Однако, если задастся вопросом какие немецкие вина по своим вкусовым качествам следуют за рислингами, то правильный ответ буде неожиданным – сильванер.


Сильванер появился в Германии по воле случая в самое мрачное в истории для Европы время, сразу после окончания опустошительной 30-летней войны и в начале загадочного периода, который астрономы называют минимумом Маундера. В это время солнце на 70 лет отказалось проявлять любые признаки активности, и наступил малый ледниковый период.


В это время владельцы замка Castell, который находится во Франконии, привезли из Австрии саженцы, чтобы рассадить их на разоренных за время войны виноградниках. С тех пор прошло 350 лет. Своеобразный сильванерский юбилей немцы отпраздновали не так давно. Сильванер оказался весьма перспективным сортом и за короткое время потеснил в Германии все остальные сорта винограда. Но, времена меняются, меняются вкусы и сегодня сильванер снова не в моде – его посадки раскорчеваны и сокращены до 5% площади всех виноградников Германии.


Вина на основе сильванера оказались очень чувствительны к почвам. Особо утонченным вкусом обладает сильванер во Франконии. В международных рейтингах Schloss Castell занимает регулярно топовые позиции с оценкой 94/100, что даже для многих рислингов является недостижимой мечтой. При этом бутылка такого топового сильванера стоит от 10 до 25 евро. В цене этой бутылки, конечно, существенную роль играет исторический лэйбл замка. Зато в окрестности замка есть множество маленьких менее пафосных винохозяйств, сильванеры которых ничуть не хуже, они не попадают на международные конкурсы, а продаются по цене почти минеральной воды.

Golden Gate

Какая Сассикая?

Как-то несколько лет назад, проезжая мимо старинного Тосканского поселка Монтальчино, заглянули с друзьями в местную дегустационную лавку. Лавка эта расположена на самой вершине холма в старом замке. Кто там был, тот наверняка не прошел мимо, потому что выбор в этой лавке тосканских и супертосканских вин, пожалуй, самый большой. Много мы тогда там разного попробовали, а что пробовать не давали в разлив – то пришлось покупать в бутылках… и тоже тут же на месте пробовать. Запомнилось мне одно вино-легенда, Сассикая (знаменитый итальянский аналог классики Бордо). Запомнилось не потому, что легенда, и не потому, что стоит не малых денег, и даже не потому, что было вкусно, как раз наоборот – запомнилось, как вино, не оправдавшее ожидания. Остатки Сассикаи пришлось уже допивать прямо из горла на улице. Долго еще терзали меня сомнения, может быть, что-то не так сделали или просто неудачный экземпляр попался. Но, сегодня случайно подсмотрел у Дениса Руденко в блоге результат слепой дегустации и сомнения, терзавшие душу уже много лет, рассеялись, как дым.




И уж точно никакая Сассикая не идет в сравнение с нашей Тверской :



Golden Gate

Непогода на юге Франции. 3000 км.

Природа на юге Франции разбушевалась не на шутку. Уже больше суток идут тропические дожди. Горные реки превратились в коричневые потоки бурлящей жижы. В интернете пишут, что в Провансе эвакуируют часть местных жителей из затопленных водой жилищ. Пора смываться. Едем в Лигурию, где, похоже, стихия уже отбушевала. С авторута видны и затопленные виноградники, больше напоминающие рисовые поля, и подтопленные дома, и брошенные утопать в воде автомобили. Тихий, мокрый ужас.




По пути завернули в Грасс – столицу парфюмерии. Никогда раньше здесь не был. Если кто-то скажет, что по количеству, начищенных, как самовар, медных аламбиков Коньяк и Арманьяк в лидерах – ничего подобного! В Грассе их куда как больше.




Изначально, Грасс был городом кожевенников. Что это такое, сейчас уже трудно представить современному человеку. Несколько лет назад мне посчастливилось понюхать - увидеть, дубление кож в марокканском Фесе, где это производство сохранилось еще со времен средневековья без существенных изменений. Зрелище и ароматы – не для слабонервных… По истории отвратительные запахи, вонь гниения и тонкие благоухающие ароматы всегда идут рука об руку. Пристрастие к парфюмерии при дворе Людовика XIV на долгие годы притормозило устройство канализации – в Версале не было туалетов, ходили просто под лестницу. Грасс прославился ароматизированием своих кож. Со временем в Версале устроили систему канализации, а в Грассе перестали выделывать кожи. Сегодня здесь производится больше половины душистых масел, которые используются при производстве французских духов и около 10% всего мирового парфюмерного производства.


У меня было два повода посетить этот город из фильма «Парфюмер». В Бургундии в одном из винных замков продавали игру – набор из примерно ста флакончиков с ароматами, которые наиболее часто можно обнаружить в винах. Флакончики под номерами, а на отдельных карточках – разгадки. Около часа мы играли в нее, поочередно нюхая разные флакончики и отгадывая ароматы. Азартно – не то слово. Но жаба тогда задушила отдать 400 евро и потом – это нехилая деревянная коробка, как ее тащить в Москву? Вся надежда была на Грасс. Другим поводом съехать в этом месте с авторута был маленький аппелльясьон Bellet в районе Ниццы - всего около десятка производителей. Но дождь спутал все карты, вместо поисков игры-набора для нюхачей нам пришлось прятаться от дождя на парфюмерных фабриках и в музеях (их здесь множество и все они бесплатные, включая индивидуальных гидов), а поиски Шато Белле закончились посещением дома-музея Ренуара в окрестностях Ниццы, о чем я совершенно не жалею.





Под этими оливами старина Ренуар вспоминал свои молодые годы и своих любимых розовых телесатых натурщиц.


Вечер. Генуя. Дождь, наконец, закончился. Тащиться в ресторан лень. Порывшись в багажнике, нашли бутылочку старого провансальского и мировой закусон. Суаре снова удался.

Golden Gate

Хорошозабытое Высокое


24.06.1812 - 199 лет назад точно в день начала войны с французами фрейлина Императрицы М.А. Волкова живописала из своего летнего имения «Высокое» подруге: «это общество мужей-холостяков устроило за городом пикники, на которые дам не приглашают, а на место их берут цыганок, карты и вообще не стесняются…». Мало, что изменилось с того времени, разве что цыганок стало поменьше. «Война и мир» полна зарисовками из писем Волковой, которые вскоре после ее кончины Лев Николаевич раздобыл через родственников своей супруги, с которыми Мария Аполлоновна была дружна. Летом в имении Волковых собиралась московская аристократия, затем под гласным полицейским надзором жил декабрист Сергей Волков, брат Марии, а другой брат Николай, тоже живший в «Высоком», стал прообразом Николеньки Ростова. В общем, имение Волковых, хоть и основательно забытое, но не может не сохранять ауру той эпохи. Тем более, что по воле случая эту усадьбу не тронули ни французы ни немцы.
 
Отыскать усадьбу, точнее, то что от нее осталось, удалось на территории дома отдыха «Высокое». Сам д/о внешне представляет собой заброшенные строения, дорога к которым, напоминает скорее дорогу после бомбежки. Выломанные ворота, заросший бурьяном парк, ржавые качели на бывшей детской площадке. Ни одной живой души. Вспоминаются сцены из «Сталкера». Только подъехав поближе с удивлением обнаруживаешь установленные в здании евроокна. Значит есть надежда встретить кого-то живого. Действительно, за дверью обнаруживается что-то на подобии рецепшина. На рецепшине прайс-лист.- заезжай и живи. Минимальная цена на двоих (без удобств) - 40 евро. За эти деньги во Франции можно снять частный домик типа «Gite de France», в котором в уютной семейной атмосфере и ужином накормят и поведают историю своего дома, начиная со времен раннего средневековья. Про наличие там удобств промолчу… Наконец, откуда-то выползла заспанная тетка:. «Вам, что, усадьба? Какая усадьба? Ничего у нас нет!»… Через какое-то время поисков среди лесных зарослей д/о нашли бревенчатый флигель бывшей усадьбы Волковых (главный дом усадьбы спалили за ненадобностью лет десять назад). Теперь очередь за последним флигелем и исторический свидетель времен Грибоедовской Москвы исчезнет навсегда. В Европе, за соседство с таким памятником истории посоперничали бы многие и сделали бы из него оригинальную привлекалочку для туристов. 
 
Marques de Caceres. Rose. 2009
После длительной поездки в жаркий день искал что-то освежающее и, к счастью не ошибся с выбором. Бодега в Риохе возникла почти одновременно с д/о "Высокое" под Москвой. Однако, в отличие от д/о владельцы бодеги не имели каких-то исторических ценностей и им пришла идея выкупить имя маркиза Касероса у потомков героя знаменитой непобедимой испанской Армады Juan Garcia de Caceres для своего нового бренда. Просто, Волковым не посчастливилось, что их усадьба не располагалась где-нибудь в Испании...

Розовый цвет вина приобретается после нескольких часов вымачивания виноградного сока на кожице черного темпранильо. Аромат душистых трав, земляники, клубники. Вкус минеральный с земляничным вареньем. Легкое, вполне доброкачественное вино. Хорошо охлажденным приятно освежает и не требует никаких деликатесов на закуску.

Цена 310 рублей по акции в «Метро». Импортер:ООО "Экспотрейд"


Golden Gate

Мокрая газета за 10 евро


Chateau Haut Maginet. AOC Bordeau 2008. Где-то на окраине Бордо расположилась мало кому известная винодельня SCV VIGNOBLES JOLIVET, которая разливает со своих 27 га вина с именами никому не известных замков. При этом семейство Jolivet напоминает на этикетке, что вино разлито в замке. По всей видимости, в Château Saint-Florin, но об этом не принято говорить вслух. Земли таких замков не вошли ни в какую классификацию, и, наверное, поэтому, на самом видном месте винной этикетки указывается просто и скромно «Grand Vin de Bordeaux» - типичный признак вина без репутации.

Поскольку у производителя этого вина даже нет своего интернет ресурса, то подробности его изготовления остались за кадром. На вкус много из этого вина вытянуть не удалось. Первый и главный аромат – влажные газеты. При разыгравшейся фантазии в нем можно представить себе запахи прелой листвы. Вкус: невнятно ягодный, переходящий с отогреванием вина в черешневый, затем короткий шоколадный и в конце, уже при почти комнатной температуре – фруктовый компот.

Цена: 380 рублей (5 евро в Европе).  Импортер: «ФОРТ»


Golden Gate

Ленивые монахи


Halkidiki. Limnio & Merlot. Tsantali 2009. Еще не прошло и года после моей поездки на гору Афон и «уж заодно»- путешествия по северной Греции, как под руку попалась эта бутылочка греческого вина. И вино и поездка стали запоминающимися событиями,  умолчать о которых просто невозможно.

Посетить Святую гору Афон чуть труднее, чем просто Грецию. Надо позаботиться заранее о дополнительной бумажке – диамонитирионе. Получив этот разрешительный документ, можно смело брать билет на самолет до Салоников. По случайному стечению обстоятельств, рядом со мной в самолете возвращалась из Москвы к себе домой греческая семейка виноделов – папа и сын. Вид у них был мрачен и скорбен. Тем не менее, мы под конец полета разговорились. Они возвращались с какого-то винного салона, где надеялись пристроить свое вино на российском рынке. Как только им намекнули, что входной билет на этот рынок стоит минимум пять миллионов евро, они, потрясенные до глубины души, засобирались домой. Таких денег у небольшой греческой семейной винодельни, конечно, не было. Поэтому не удивительно, что попасть на «наш» рынок могла только крутая, богатая компания, такая, как Tsantali – самая мощная винодельческая компания в Греции.

У Цантали несколько больших виноградников на севере Греции в Македонии и, в частности, гордость компании – 100 га на Св горе Афон. В действительности, к самой горе Афон виноградники Цантали отношения имеют мало, так как гора расположена на самом дальнем южном конце полуострова, а виноградники – близко к материковой границе, рядом со знаменитым Русским монастырем Св Пантелеймона. В 1971 году Евангелос Цанталис выкупил у монастыря здания когда-то давно сгоревшего госпиталя и арендовал земли старых полузаброшенных виноградников. Сначала на этих плантациях трудились вместе с ним и сами монахи, но потом Евангелос ленивых монахов прогнал и нанял работников из ближайших деревень. Так и есть, да простят меня Небеса, в наши дни монахи Афона предпочитают не сильно утруждать себя тяжелой работой. А зачем? Тем более в Св Пантелеймоне! Это единственный монастырь на Афоне, который берет деньги за посещение и где «святые услуги» стоят в 2-3 раза дороже, чем где-либо. Не так давно, этот монастырь посетили первые лица России, и, по словам самих Афонцев, самое первое лицо пожертвовало монастырю аж 25 миллионов евро. Понимаю… у себя в России это первое лицо и детские дома и больницы уже все осчастливило, нищие и бездомные давно жиреют от неслабой социальной помощи, а пенсионерам живется не хуже, чем в Германии. Может быть врут завистливые Афонские монахи - насельники других, «не русских» скитов и монастырей? Похоже, что не врут. Св Пантелеймон сегодня – гигантская стройка и блестящие на солнце купола, что резко контрастирует с остальными скромными монастырями Святого Афона. Да и русским этот монастырь теперь можно назвать лишь с большой натяжкой – служат в нем в основном монахи из Западной Украины. Не удивительно, что Цанталисы прогнали Пантелеймоновских монахов со своих виноградников.

 И, тем не менее, свои маленькие домашние винограднички у каждого Афонского монастыря имеются. Из черных сортов выращивают монахи там в основном сорт винограда лимнио – редкий греческий сорт с близлежащего острова Лемнос (поэтому и лимнио). В сочетании с мягким и ароматным мерло, лимнио, если использовать грубую аналогию с каберне совиньон, дает танины и усиливает тело вина. Но, монахи на Афоне обычно на заморачиваются купажами. Ежедневная трапеза включает в себя кувшинчик простого монастырского вина. Причем, как для монахов, так и для нас, гостей, вино разливают из одной и той же бочки. В одном из монастырей нам подали легкое белое вино к завтраку! То есть, там вино и вода на столе присутствуют с одинаковой частотой. Как, впрочем, и во всей Греции.

В отличие от простых греческих столовых вин, «Халкидики» Цантали обладает цветочно-ягодным ароматом мерло, умеренным телом и слегка вяжущими танинами. Вино уверенно стоит на ногах, а в охлажденном виде пьется легко и весело. Это вино не с самого Афона, а с расположенного недалеко от полуострова виноградника. При случае надо будет обязательно попробовать и Цанталиские Афонские вина.

Цантали в основном экспортирует свои вина в Германию, где эта бутылка вина стоит 4 евро.

Цена 330 руб.  Импортер: ООО «Алианта Групп»