Category: архитектура

Category was added automatically. Read all entries about "архитектура".

Golden Gate

Сильванер

3400429_1_2 На игровом поле белых немецких вин бесспорно в качественном отношении с гигантским преимуществом выигрывают рислинги. Рислинги – уникальная немецкая фишка. Непонятно только почему они занимают всего около 20% в количественном отношении, уступая всякому дешевому полусладкому балку. Однако, если задастся вопросом какие немецкие вина по своим вкусовым качествам следуют за рислингами, то правильный ответ буде неожиданным – сильванер.


Сильванер появился в Германии по воле случая в самое мрачное в истории для Европы время, сразу после окончания опустошительной 30-летней войны и в начале загадочного периода, который астрономы называют минимумом Маундера. В это время солнце на 70 лет отказалось проявлять любые признаки активности, и наступил малый ледниковый период.


В это время владельцы замка Castell, который находится во Франконии, привезли из Австрии саженцы, чтобы рассадить их на разоренных за время войны виноградниках. С тех пор прошло 350 лет. Своеобразный сильванерский юбилей немцы отпраздновали не так давно. Сильванер оказался весьма перспективным сортом и за короткое время потеснил в Германии все остальные сорта винограда. Но, времена меняются, меняются вкусы и сегодня сильванер снова не в моде – его посадки раскорчеваны и сокращены до 5% площади всех виноградников Германии.


Вина на основе сильванера оказались очень чувствительны к почвам. Особо утонченным вкусом обладает сильванер во Франконии. В международных рейтингах Schloss Castell занимает регулярно топовые позиции с оценкой 94/100, что даже для многих рислингов является недостижимой мечтой. При этом бутылка такого топового сильванера стоит от 10 до 25 евро. В цене этой бутылки, конечно, существенную роль играет исторический лэйбл замка. Зато в окрестности замка есть множество маленьких менее пафосных винохозяйств, сильванеры которых ничуть не хуже, они не попадают на международные конкурсы, а продаются по цене почти минеральной воды.

Golden Gate

Какая Сассикая?

Как-то несколько лет назад, проезжая мимо старинного Тосканского поселка Монтальчино, заглянули с друзьями в местную дегустационную лавку. Лавка эта расположена на самой вершине холма в старом замке. Кто там был, тот наверняка не прошел мимо, потому что выбор в этой лавке тосканских и супертосканских вин, пожалуй, самый большой. Много мы тогда там разного попробовали, а что пробовать не давали в разлив – то пришлось покупать в бутылках… и тоже тут же на месте пробовать. Запомнилось мне одно вино-легенда, Сассикая (знаменитый итальянский аналог классики Бордо). Запомнилось не потому, что легенда, и не потому, что стоит не малых денег, и даже не потому, что было вкусно, как раз наоборот – запомнилось, как вино, не оправдавшее ожидания. Остатки Сассикаи пришлось уже допивать прямо из горла на улице. Долго еще терзали меня сомнения, может быть, что-то не так сделали или просто неудачный экземпляр попался. Но, сегодня случайно подсмотрел у Дениса Руденко в блоге результат слепой дегустации и сомнения, терзавшие душу уже много лет, рассеялись, как дым.




И уж точно никакая Сассикая не идет в сравнение с нашей Тверской :



Golden Gate

Хорошозабытое Высокое


24.06.1812 - 199 лет назад точно в день начала войны с французами фрейлина Императрицы М.А. Волкова живописала из своего летнего имения «Высокое» подруге: «это общество мужей-холостяков устроило за городом пикники, на которые дам не приглашают, а на место их берут цыганок, карты и вообще не стесняются…». Мало, что изменилось с того времени, разве что цыганок стало поменьше. «Война и мир» полна зарисовками из писем Волковой, которые вскоре после ее кончины Лев Николаевич раздобыл через родственников своей супруги, с которыми Мария Аполлоновна была дружна. Летом в имении Волковых собиралась московская аристократия, затем под гласным полицейским надзором жил декабрист Сергей Волков, брат Марии, а другой брат Николай, тоже живший в «Высоком», стал прообразом Николеньки Ростова. В общем, имение Волковых, хоть и основательно забытое, но не может не сохранять ауру той эпохи. Тем более, что по воле случая эту усадьбу не тронули ни французы ни немцы.
 
Отыскать усадьбу, точнее, то что от нее осталось, удалось на территории дома отдыха «Высокое». Сам д/о внешне представляет собой заброшенные строения, дорога к которым, напоминает скорее дорогу после бомбежки. Выломанные ворота, заросший бурьяном парк, ржавые качели на бывшей детской площадке. Ни одной живой души. Вспоминаются сцены из «Сталкера». Только подъехав поближе с удивлением обнаруживаешь установленные в здании евроокна. Значит есть надежда встретить кого-то живого. Действительно, за дверью обнаруживается что-то на подобии рецепшина. На рецепшине прайс-лист.- заезжай и живи. Минимальная цена на двоих (без удобств) - 40 евро. За эти деньги во Франции можно снять частный домик типа «Gite de France», в котором в уютной семейной атмосфере и ужином накормят и поведают историю своего дома, начиная со времен раннего средневековья. Про наличие там удобств промолчу… Наконец, откуда-то выползла заспанная тетка:. «Вам, что, усадьба? Какая усадьба? Ничего у нас нет!»… Через какое-то время поисков среди лесных зарослей д/о нашли бревенчатый флигель бывшей усадьбы Волковых (главный дом усадьбы спалили за ненадобностью лет десять назад). Теперь очередь за последним флигелем и исторический свидетель времен Грибоедовской Москвы исчезнет навсегда. В Европе, за соседство с таким памятником истории посоперничали бы многие и сделали бы из него оригинальную привлекалочку для туристов. 
 
Marques de Caceres. Rose. 2009
После длительной поездки в жаркий день искал что-то освежающее и, к счастью не ошибся с выбором. Бодега в Риохе возникла почти одновременно с д/о "Высокое" под Москвой. Однако, в отличие от д/о владельцы бодеги не имели каких-то исторических ценностей и им пришла идея выкупить имя маркиза Касероса у потомков героя знаменитой непобедимой испанской Армады Juan Garcia de Caceres для своего нового бренда. Просто, Волковым не посчастливилось, что их усадьба не располагалась где-нибудь в Испании...

Розовый цвет вина приобретается после нескольких часов вымачивания виноградного сока на кожице черного темпранильо. Аромат душистых трав, земляники, клубники. Вкус минеральный с земляничным вареньем. Легкое, вполне доброкачественное вино. Хорошо охлажденным приятно освежает и не требует никаких деликатесов на закуску.

Цена 310 рублей по акции в «Метро». Импортер:ООО "Экспотрейд"


Golden Gate

Ленивые монахи


Halkidiki. Limnio & Merlot. Tsantali 2009. Еще не прошло и года после моей поездки на гору Афон и «уж заодно»- путешествия по северной Греции, как под руку попалась эта бутылочка греческого вина. И вино и поездка стали запоминающимися событиями,  умолчать о которых просто невозможно.

Посетить Святую гору Афон чуть труднее, чем просто Грецию. Надо позаботиться заранее о дополнительной бумажке – диамонитирионе. Получив этот разрешительный документ, можно смело брать билет на самолет до Салоников. По случайному стечению обстоятельств, рядом со мной в самолете возвращалась из Москвы к себе домой греческая семейка виноделов – папа и сын. Вид у них был мрачен и скорбен. Тем не менее, мы под конец полета разговорились. Они возвращались с какого-то винного салона, где надеялись пристроить свое вино на российском рынке. Как только им намекнули, что входной билет на этот рынок стоит минимум пять миллионов евро, они, потрясенные до глубины души, засобирались домой. Таких денег у небольшой греческой семейной винодельни, конечно, не было. Поэтому не удивительно, что попасть на «наш» рынок могла только крутая, богатая компания, такая, как Tsantali – самая мощная винодельческая компания в Греции.

У Цантали несколько больших виноградников на севере Греции в Македонии и, в частности, гордость компании – 100 га на Св горе Афон. В действительности, к самой горе Афон виноградники Цантали отношения имеют мало, так как гора расположена на самом дальнем южном конце полуострова, а виноградники – близко к материковой границе, рядом со знаменитым Русским монастырем Св Пантелеймона. В 1971 году Евангелос Цанталис выкупил у монастыря здания когда-то давно сгоревшего госпиталя и арендовал земли старых полузаброшенных виноградников. Сначала на этих плантациях трудились вместе с ним и сами монахи, но потом Евангелос ленивых монахов прогнал и нанял работников из ближайших деревень. Так и есть, да простят меня Небеса, в наши дни монахи Афона предпочитают не сильно утруждать себя тяжелой работой. А зачем? Тем более в Св Пантелеймоне! Это единственный монастырь на Афоне, который берет деньги за посещение и где «святые услуги» стоят в 2-3 раза дороже, чем где-либо. Не так давно, этот монастырь посетили первые лица России, и, по словам самих Афонцев, самое первое лицо пожертвовало монастырю аж 25 миллионов евро. Понимаю… у себя в России это первое лицо и детские дома и больницы уже все осчастливило, нищие и бездомные давно жиреют от неслабой социальной помощи, а пенсионерам живется не хуже, чем в Германии. Может быть врут завистливые Афонские монахи - насельники других, «не русских» скитов и монастырей? Похоже, что не врут. Св Пантелеймон сегодня – гигантская стройка и блестящие на солнце купола, что резко контрастирует с остальными скромными монастырями Святого Афона. Да и русским этот монастырь теперь можно назвать лишь с большой натяжкой – служат в нем в основном монахи из Западной Украины. Не удивительно, что Цанталисы прогнали Пантелеймоновских монахов со своих виноградников.

 И, тем не менее, свои маленькие домашние винограднички у каждого Афонского монастыря имеются. Из черных сортов выращивают монахи там в основном сорт винограда лимнио – редкий греческий сорт с близлежащего острова Лемнос (поэтому и лимнио). В сочетании с мягким и ароматным мерло, лимнио, если использовать грубую аналогию с каберне совиньон, дает танины и усиливает тело вина. Но, монахи на Афоне обычно на заморачиваются купажами. Ежедневная трапеза включает в себя кувшинчик простого монастырского вина. Причем, как для монахов, так и для нас, гостей, вино разливают из одной и той же бочки. В одном из монастырей нам подали легкое белое вино к завтраку! То есть, там вино и вода на столе присутствуют с одинаковой частотой. Как, впрочем, и во всей Греции.

В отличие от простых греческих столовых вин, «Халкидики» Цантали обладает цветочно-ягодным ароматом мерло, умеренным телом и слегка вяжущими танинами. Вино уверенно стоит на ногах, а в охлажденном виде пьется легко и весело. Это вино не с самого Афона, а с расположенного недалеко от полуострова виноградника. При случае надо будет обязательно попробовать и Цанталиские Афонские вина.

Цантали в основном экспортирует свои вина в Германию, где эта бутылка вина стоит 4 евро.

Цена 330 руб.  Импортер: ООО «Алианта Групп»