Category: архитектура

Golden Gate

Сильванер

3400429_1_2 На игровом поле белых немецких вин бесспорно в качественном отношении с гигантским преимуществом выигрывают рислинги. Рислинги – уникальная немецкая фишка. Непонятно только почему они занимают всего около 20% в количественном отношении, уступая всякому дешевому полусладкому балку. Однако, если задастся вопросом какие немецкие вина по своим вкусовым качествам следуют за рислингами, то правильный ответ буде неожиданным – сильванер.


Сильванер появился в Германии по воле случая в самое мрачное в истории для Европы время, сразу после окончания опустошительной 30-летней войны и в начале загадочного периода, который астрономы называют минимумом Маундера. В это время солнце на 70 лет отказалось проявлять любые признаки активности, и наступил малый ледниковый период.


В это время владельцы замка Castell, который находится во Франконии, привезли из Австрии саженцы, чтобы рассадить их на разоренных за время войны виноградниках. С тех пор прошло 350 лет. Своеобразный сильванерский юбилей немцы отпраздновали не так давно. Сильванер оказался весьма перспективным сортом и за короткое время потеснил в Германии все остальные сорта винограда. Но, времена меняются, меняются вкусы и сегодня сильванер снова не в моде – его посадки раскорчеваны и сокращены до 5% площади всех виноградников Германии.


Вина на основе сильванера оказались очень чувствительны к почвам. Особо утонченным вкусом обладает сильванер во Франконии. В международных рейтингах Schloss Castell занимает регулярно топовые позиции с оценкой 94/100, что даже для многих рислингов является недостижимой мечтой. При этом бутылка такого топового сильванера стоит от 10 до 25 евро. В цене этой бутылки, конечно, существенную роль играет исторический лэйбл замка. Зато в окрестности замка есть множество маленьких менее пафосных винохозяйств, сильванеры которых ничуть не хуже, они не попадают на международные конкурсы, а продаются по цене почти минеральной воды.

Golden Gate

Какая Сассикая?

Как-то несколько лет назад, проезжая мимо старинного Тосканского поселка Монтальчино, заглянули с друзьями в местную дегустационную лавку. Лавка эта расположена на самой вершине холма в старом замке. Кто там был, тот наверняка не прошел мимо, потому что выбор в этой лавке тосканских и супертосканских вин, пожалуй, самый большой. Много мы тогда там разного попробовали, а что пробовать не давали в разлив – то пришлось покупать в бутылках… и тоже тут же на месте пробовать. Запомнилось мне одно вино-легенда, Сассикая (знаменитый итальянский аналог классики Бордо). Запомнилось не потому, что легенда, и не потому, что стоит не малых денег, и даже не потому, что было вкусно, как раз наоборот – запомнилось, как вино, не оправдавшее ожидания. Остатки Сассикаи пришлось уже допивать прямо из горла на улице. Долго еще терзали меня сомнения, может быть, что-то не так сделали или просто неудачный экземпляр попался. Но, сегодня случайно подсмотрел у Дениса Руденко в блоге результат слепой дегустации и сомнения, терзавшие душу уже много лет, рассеялись, как дым.




И уж точно никакая Сассикая не идет в сравнение с нашей Тверской :



Golden Gate

Хорошозабытое Высокое


24.06.1812 - 199 лет назад точно в день начала войны с французами фрейлина Императрицы М.А. Волкова живописала из своего летнего имения «Высокое» подруге: «это общество мужей-холостяков устроило за городом пикники, на которые дам не приглашают, а на место их берут цыганок, карты и вообще не стесняются…». Мало, что изменилось с того времени, разве что цыганок стало поменьше. «Война и мир» полна зарисовками из писем Волковой, которые вскоре после ее кончины Лев Николаевич раздобыл через родственников своей супруги, с которыми Мария Аполлоновна была дружна. Летом в имении Волковых собиралась московская аристократия, затем под гласным полицейским надзором жил декабрист Сергей Волков, брат Марии, а другой брат Николай, тоже живший в «Высоком», стал прообразом Николеньки Ростова. В общем, имение Волковых, хоть и основательно забытое, но не может не сохранять ауру той эпохи. Тем более, что по воле случая эту усадьбу не тронули ни французы ни немцы.
 
Отыскать усадьбу, точнее, то что от нее осталось, удалось на территории дома отдыха «Высокое». Сам д/о внешне представляет собой заброшенные строения, дорога к которым, напоминает скорее дорогу после бомбежки. Выломанные ворота, заросший бурьяном парк, ржавые качели на бывшей детской площадке. Ни одной живой души. Вспоминаются сцены из «Сталкера». Только подъехав поближе с удивлением обнаруживаешь установленные в здании евроокна. Значит есть надежда встретить кого-то живого. Действительно, за дверью обнаруживается что-то на подобии рецепшина. На рецепшине прайс-лист.- заезжай и живи. Минимальная цена на двоих (без удобств) - 40 евро. За эти деньги во Франции можно снять частный домик типа «Gite de France», в котором в уютной семейной атмосфере и ужином накормят и поведают историю своего дома, начиная со времен раннего средневековья. Про наличие там удобств промолчу… Наконец, откуда-то выползла заспанная тетка:. «Вам, что, усадьба? Какая усадьба? Ничего у нас нет!»… Через какое-то время поисков среди лесных зарослей д/о нашли бревенчатый флигель бывшей усадьбы Волковых (главный дом усадьбы спалили за ненадобностью лет десять назад). Теперь очередь за последним флигелем и исторический свидетель времен Грибоедовской Москвы исчезнет навсегда. В Европе, за соседство с таким памятником истории посоперничали бы многие и сделали бы из него оригинальную привлекалочку для туристов. 
 
Marques de Caceres. Rose. 2009
После длительной поездки в жаркий день искал что-то освежающее и, к счастью не ошибся с выбором. Бодега в Риохе возникла почти одновременно с д/о "Высокое" под Москвой. Однако, в отличие от д/о владельцы бодеги не имели каких-то исторических ценностей и им пришла идея выкупить имя маркиза Касероса у потомков героя знаменитой непобедимой испанской Армады Juan Garcia de Caceres для своего нового бренда. Просто, Волковым не посчастливилось, что их усадьба не располагалась где-нибудь в Испании...

Розовый цвет вина приобретается после нескольких часов вымачивания виноградного сока на кожице черного темпранильо. Аромат душистых трав, земляники, клубники. Вкус минеральный с земляничным вареньем. Легкое, вполне доброкачественное вино. Хорошо охлажденным приятно освежает и не требует никаких деликатесов на закуску.

Цена 310 рублей по акции в «Метро». Импортер:ООО "Экспотрейд"