Category: мода

Category was added automatically. Read all entries about "мода".

Golden Gate

Большой камень

Vina y bodega Botalcura. El Delirio. Chardonnay & Viognier. 2010 Становится модным использовать язык племени Мапучи в названиях чилийских вин. Botalcura – это просто «большой камень». Чилийское вино с характерными бургундо-ронскими сортами винограда. Бленд вионье и шардоне – редкость даже во Франции. Иногда вионье купажируют вместе с сира, как в Кот Роти, но в последние годы это практикуется всё реже и реже. При более длительном вымачивании сок вионье приобретает маслянистую текстуру. Кстати, виноград для этого вина вымачивался 12 часов, что для белых вин много дольше среднего. Кстати, фантазия бодеги Боталкура этим не ограничивается. Как вам бленд сира и небиоло?


Аромат вина не по-чилийски деликатен. В нем присутствуют и дыня и груши-яблоки и ванили (хотя вино не касалось дубовой бочки). Во вкусе добавляется грейпфут, хлебные и сырные ноты, характерные для хороших шампанских вин, долгое время выдержанных на осадке. Что еще поражает – ласковая маслянистость самого вина. Наверняка, многие не разделят со мной восторга элегантной горчинкой, тостовостью и маслянистостью этого вина, но для меня это очевидный «Вах!».


Цена: 400 рублей (по акции в Энотеке «Азбука вкуса»). Импортер: «Концепт-Трейд»

Golden Gate

Пока мода на дубовый шардоне не прошла



Woodbridge (by Robert Mondavi) Chardonnay. California 2009 Роберт Мондави – легенда калифорнийского виноделия. Во времена расцвета знаменитой винодельни Мондави (которую он основал уже будучи в возрасте пятидесяти трех лет!) традиционным стилем калифорнийского шардоне было вино сброженное и состаренное в американских дубовых бочках со стопроцентной молочнокислой ферментацией и с продолжительным настаиванием на осадке (sur lie). Такой подход к делу маскирует естественные фруктовые ароматы шардоне, зато придает вину богатый бочковый вкус и особую тугую маслянистость. Чтобы сохранить сортовой аромат и сделать вино более элегантным Мондави первым ввел в Калифорнии технику холодной ферментации, бродильные чаны из нержавейки и бочки из французского дуба. Даже теперь, когда самого мэтра не стало (Р.Мондави скончался в 2008 г в возрасте 94 года), а компанию и винодельню купил «Constellation» (монстр на мировом рынке спиртных напитков), далеко не самые дешевые «Robert Mondavi Winery» шардоне продолжают делать таким способом. Напротив, линейка дешевых вин Woodbridge не отличалась такими инновациями, за что еще при жизни Мондави укорял своих сыновей, продолжавших бизнес до окончательной его продажи.

На вкус немного сладкое (полусухое) вино с легким (до почти незаметного) фруктовым ароматом. Мощный сливочный привкус и дубовая бочка - в лучших традициях калифорнийских шардоне. Кстати, самого сорта шардоне в этом вине не более трех четвертей. К сожалению, на мой взгляд, во вкусе вина слишком много косточковой горечи – совсем не элегантно. В штатах такое вино продается в полуторалитровых бутылках по восемь долларов за штуку. Справедливости ради надо добавить, что Woodbridge не так давно начал также делать линейки вин, как «Lightly Oaked» и «Twin Oak», которые только частично ферментируются в дубе и не проходят полный цикл молочнокислого брожения. Ничего не поделаешь – мода на дубовый шардоне проходит.

Цена: 400 рублей (за 750 мл). Дата розлива: 11/2010. Импортер: ООО «ВХ ИМПОРТ КАМПАНИ»

Golden Gate

Урожай 2011 в Южном полушарии


В Южном полушарии закончился сбор урожая, и вино уже добродило в чанах. Тем временем июньский номер Wine Spectator опубликовал обзор перспектив Австралийских, Аргентинских и Чилийских вин урожая 2011 г.


Для Чили предыдущий 2010-й был особенно трагичным: крупнейшее землетрясение в марте, ранние осенние дожди и под конец года - сильнейший (за последние 20 лет) мороз. Этот мороз как раз пришелся на время цветения винограда. Особенно сильно померзли виноградники в соседней Аргентине. Отдельные виноградники в Мендозе потеряли более половины своего будущего урожая. За этим последовало сухое, но облачное и прохладное лето. Лишь в конце февраля пролились первые обильные дожди, после которых, наконец, погода наладилась и до конца апреля (время созревания винограда) оставалась теплой и солнечной. Из-за более прохладного климата вина 2011 года будут иметь повышенную кислотность, и что печально – более высокие цены. Последнее напрямую связано с частичной потерей урожая и с более ограниченным сбором ягод.


В 2011-м следует ожидать интересных элегантных белых южноамериканских вин с бодрящей кислотностью, чуть меньшим, чем обычно, содержанием алкоголя и, тем не менее, с насыщенными, типично южноамериканскими ягодно-фруктовыми ароматами (благодаря ограниченному сбору). Однозначно, такие вина лучше пить молодыми и основательно охлажденными.


На пятом континенте (хоть он и большой и слишком разнообразный по климатическим условиям) в целом сезон также характеризовался длинным холодным и довольно сырым периодом роста и созревания винограда. Из-за этого австралийские виноделы постарались насколько возможно оттянуть время сбора урожая, позволив винограду оставаться дозревать и набирать положенные ему вкус и танины. Несмотря на это, в среднем, в австралийских винах 2011 г урожая ожидается пониженное содержание спирта и повышенная кислотность. Вина будут характеризоваться, как более минеральные, элегантные и ароматные в противоположность сложившимся стереотипам австралийских полнотелых вин. Хорошая новость: в Австралии в 2011-м зарегистрировано перепроизводство вина, а значит и цены на него будут не высоки, если только, конечно, этим обстоятельством не воспользуются импортеры для своих сверхприбылей.


Вот так! У кого то летняя жара и торфяные пожары, а где-то прохладное лето, дождики и много недорогого доброкачественного вина:)