Category: праздники

Category was added automatically. Read all entries about "праздники".

Golden Gate

Жизнь - не праздник?

Жизнь в Европе меняется. Говорят, что кризис. Раньше было больше жизнерадостности. Сейчас осталось меньше места для праздника. Это чувствуется даже в далеко не самой пострадавшей от экономического кризиса Германии. Конечно, всякий может сказать, что это сугубо личная депрессивная рефлексия. Но я к этому явлению подхожу чисто с математической точки зрения.

Вчера наступил первый адвент, а сегодня по всей Германии открылись Рождественские ярмарки. В эти дни по традиции немцы зажигают на своих окнах что-то наподобие наших семисвечников. На самом деле, эти симпатичные светильники с христианством имеют мало чего общего. Их традиция пошла от шахтеров Рудных гор на юге Германии. Возвращаясь темными зимними вечерами из рудника они оставляли свои лампы у входа в дом так, чтобы можно было видеть сколько их в этот вечер вернулось домой живых и невредимых. Поэтому, когда сейчас на таком символическом семисвечнике (кстати, это не менора, и свечей на нем может быть не семь, а чаще больше) горят все свечи, это значит, что все в доме ок.

Еще несколько лет назад на предрождественские адвенты такие лихтбоген (семисвечники) горели в окнах почти каждого немецкого дома. На улицах царила праздничная атмосфера, бюргеры грелись глинтвейном и праздно шатались по рождественским рынкам, покупая подарки на Рождество. Вчера обратил внимание, что эти праздничные лихтбоген почему-то исчезли. По моим оценкам, лишь одна десятая часть домов осталась верна такой праздничной традиции.

Как-то незаметно растворился и ноябрьский праздник молодого вина в Европе. Тут же нашлись "знатоки", заклеймившие его в свое оправдание, как несерьезный недобродивший продут. А любой праздник никогда не бывает серьезным.

Как то незаметно в западной жизни поубавилось проявлений праздника.

Недавно промелькнула статья американских демографов про распространение заразного вируса депрессии в обществе. Может быть, они правы?
Golden Gate

В гармонии с природой

Первое ноября во Франции национальный праздник - день Всех Святых, а заодно и день поминовения усопших. В этот день офисы и магазины закрыты. Работают лишь крупные бензозаправки, винные кавы (хозяева которых не очень католики), маленькие арабские лавки, рестораны и полиция.



Одно из самых любимых мною мест на юге Франции – это долина реки Кавайон. Река эта течет с востока на запад и впадает в Рону немного ниже по течению города Авиньон. В своей долине река разделяет два больших винных района: на северных склонах долины расположен AOC Cotes du Ventoux (по одноименной горе), а соответственно по южную сторону реки расположен AOC Cotes du Luberon. На мои многочисленные расспросы местных виноделов, в чем же их различие, ответ неизменно прост: нас разделяет только река Кавайон. Действительно, формально и те и другие в основном делают красные вина на основе сортов сира и гренаш. Почему-то считается, что в среднем вина Люберона склонны к большей выдержке, чем вина Ванту. Может быть. Но их выдержка
в дубовой бочке по два года (что типично) полностью стирает свежесть ароматной сира, зато добавляет типичные бочковые тона, вплоть до кофейных. Увлеченность местных виноделов бочкованием приводит к тому, что использованные бочки чуть ли не дарят посетителям.


Если коротко, то, на мой вкус лучше выбирать вина, как Ванту, так и Люберона, с бОльшим содержанием сорта сира и не очень увлекаться многолетними выдержками. Кроме этого здесь любят экспериментировать за границами дозволенного правилами аппеллясьонов. Например, простое, но вовсе недурственное розе из 100% муската или ароматный белый марсанн, или просто сира заслуживают внимания и редко стоят существенно дороже пяти евро.




Напрбовавшись от пуза и пополнив свои запасы, отправляемся в маленький городок Русийон. Он знаменит своими красными охровыми скалами. Мне это интересно, поскольку охровый цвет зашит в названии города. Вот, другой Русийон, который расположен рядом с Лангедоком, со временем растерял непосредственную связь с цветом, а здесь еще нет. Любопытно, что даже в самом городе кажется всё вымазано этой охрой:




…стены домов,





… замысловатые переходы, a la арабской медины,





….ставни,







….листья,






… и даже кора деревьев.


В этом проявляется еще одна глубинная отличительная черта между «нами» и «ними». Здесь, в провинции, не стараются выпятить напоказ свое мнение (абсурдное оно или нет), а приглядываются к окружающему миру и пытаются по возможности жить с ним с мирной гармонии. Поэтому, в провинциальном Русийоне не могло возникнуть Лужковских башенок и монументов Церетели. Несмотря на охровый цвет городок не вызывает раздражения, а заставляет вновь в него возвращаться. К сожалению, большие города во Франции уже оказались заражены вирусом "эффективного управления". Долго ли еще продержится эта глубинка?


На обратной дороге попали в лапы местных гайцов. Они сидели, как и наши, в засаде и следили, чтобы машины останавливались на перекрестки у линии СТОП. Но на этом аналогия с нашими дэпэсниками и ограничилась. У меня промелькнула мысль: а сколько же мы за день попробовали вин? Много. Хорошо, что еще кавы рьяных католиков были закрыты в честь праздника. Я опустил стекло, стараясь на дышать в сторону гайца. Он мне объяснил, в чем я был не прав. Я прикинулся «Твоя – моя не понимай». Тут он легко перешел на беглый английский, чем меня сразил наповал. Надо сказать, что в этой глухомани по-английски почти никто не говорит, а если и говорит, то с минимальным словарным запасом. Пришлось применить всю имевшуюся в запасе дипломатию. Отпустили, ограничившись замечанием. Боюсь, что у нас такой бы номер не прошел…

Golden Gate

Оригинальный подарок

Маленькая деталь, показывающая насколько культура вина проникает в жизнь человека западной цивилизации. В Германии (а может быть и не только, но я не встречал пока других примеров) появился новый прикол – дарить на день рождения виноградную лозу. Те,, саму лозу никто из виноградника не выкапывает, а наоборот рядом с этой подаренной лозой на винограднике устанавливают именную табличку, а юбиляру присылают в день рождения красивую грамоту, свидетельствующую, что он стал счастливым обладателем лозы на винограднике таком-то и может свободно ее посещать, участвовать в сборе винограда с этого виноградника и, вообще, с этого торжественного момента он – желанный гость в доме семьи виноделов, владельцев виноградника. Кроме того, на всё время подписки каждый год именинник будет в подарок получать несколько бутылок вина, сделанного из винограда, произрастающего на этом винограднике. Подписка предлагается на срок от 3-х до 25 лет и, соответственно, стоимость такого подарка – от 50 до 200 евро.


Почему я об этом новомодном тренде? Во-первых потому что вчера выпало удовольствие продегустировать рислинги от известного винодела Balthasar-Ress, который и предлагает такую услугу. А, во-вторых, потому что я на минуточку себе представил такую ситуацию у нас в России, когда корпоратив, дарит на юбилей, например, своему генеральному виноградную лозу… Ну, ладно, если не на Рейне, то, хоть, в Краснодарском крае. И мне, почему-то стало смешно.

Golden Gate

Наблюдение, ставшее почти аксиомой

Винодельня Ведерниковъ. Донская чаша. Ркацители. 2009 С предвкушением праздника, почти дрожащими руками (не от перепоя, а из-за превосходного отзыва Дениса Руденко и 88/100 на Mundus Vini 2010) откупоривал “Донскую Чашу», чтобы угостить старого друга, который остановился у меня проездом из Техаса. Праздник души удался «на славу» только отнюдь не от этого вина, а скорее от живого общения. Вкус «Чаши» оказался далек от тех восторженных эпитетов, которыми daily-winegraph украсил его год назад. Да, есть леденцы, есть груша, но как-то всё вяло и немного прогоркло. Хотя, безусловно, натурально, но денег своих, очевидно, не заслуживает.


Вспоминается почти ставшее аксиомой наблюдение и многократно повторявшаяся в российских виноблогах сентенция: абсолютное большинство натуральных вин, сделанных в России хорошо пить только молодыми, на следующий год, после года урожая. По какой-то причине эти вина быстро увядают в бутылке. Примеров много, как среди дешевых, так и среди недешевых вин. Боюсь, что этот феномен природы даже не обусловлен условиями хранения бутылок, которые часто не соответствуют здравому смыслу. Хотя, конечно и это играет не последнюю роль. С винами, видимо, как и в парфюмерии, стойкость аромата требует особого подхода и технологии.


Цена: 550 рублей.

Golden Gate

Ещё одна аргентинская находка

Terrazas de los Andes. Malbec. 2009 На прошедшей неделе в наших подмосковных лесах проросло множество коричневых осенних опят. Срезать их целыми гроздьями с пеньков было особое довольствие. Особенно, когда, представляешь себе, как они маринованные будут хороши зимой под традиционные русские напитки. Жаль, только время их сбора коротко - старые опята уже не так деликатесны, как молодые. В этом отношении мне больше нравится собирать грибы в горах. Как-то повезло осенью целый месяц в горах "охотиться" за рыжиками. Гриб приспосабливался к постепенному сезонному похолоданию и не спеша сам спускался с более высоких склонов на низкие. Горы предоставляют уникальную возможность выбора более комфортных условий для произрастания, так сказать, появляется дополнительная размерность. Этим почти бесплатным преимуществом горной местности умело пользуется аргентинское винохозяйство Terrazas de los Andes, выращивающее разные сорта винограда на различных высотах в предгорьях Анд. Не знаю, по этой ли причине или нет, но их мальбек просто восхитителен. Даже не резервный, он отличается мягким сочным вельветовым вкусом, умеренным телом и хорошим балансом. Очень содержательное вино. Просто праздник.


Цена: 420 рублей. Дата розлива: 11/2010. Импортер: ВХ КОМПАНИ

Golden Gate

Спас орешный


Массандра. Мадера. 2003 Ореховый спас – третий и последний после медового и яблочного из трех августовских праздников, посвященный Спасителю, Иисусу Христу.. Одновременно это и окончание Успенского поста, позволявшего угощаться лишь медом и квасом. Пора попробовать что-нибудь ореховое.


Все три Спаса связаны с именем Спасителя, хотя, на мой взгляд, и очень опосредованно. Первый - Медовый Спас (14 августа) посвящен ежегодному выносу в народ древ Животворящего Креста Господня, вернее того, что к тому времени (IX в.) от него осталось в Константинополе. За пять столетий после того, как эти древа вытащили со дна цистерны с водой частички их в большом количестве рассылались в качестве презентов по всему свету. Второй - Яблочный Спас (19 августа) празднуется в память Преображения Иисуса Христа перед учениками на горе Фавор (около 33 г н.э.). Событие, описанное в Евангелиях и по своей значимости, конечно не сопоставимо с праздниками 1-го и 3-го Спасов. Наконец, третий Ореховый (29 августа) Спас – в память перенесения (944 г н.э.) Нерукотворного Образа из Едессы (слава Богу, иначе бы при осаде города войсками Болдуина он бы неминуемо погиб или был бы украден, как и многие археологические находки из музея Багдада во время Иракской кампании) в Константинополь (откуда его, в конце концов, умыкнули в XIII веке крестоносцы и после чего следы его в истории окончательно теряются). Так получилось, что казалось бы эти три мало связанных между собой события, растянутых во времени на целое тысячелетие объединились в одну череду августовских праздников. В других христианских странах, насколько мне известно, ничего подобного нет. Парадокс? Если кто-то знает причины празднования череды Трех таких разных Спасов поделитесь, пожалуйста.


Аромат сложный. Главная нота – запеченные яблоки. Но этот тон не самый важный и легко теряется на фоне запахов, характерных для буддистких храмов и лавки с индийскими специями на восточном базаре. Проглядывают ароматические породы древесины и конский навоз. Всё это особенно сильно звучит со дна опустошенного бокала. Дело, наверное, в том, что с тонкой маслянистой пленки, оставшейся на стенках бокала спирт испаряется быстро, оставляя чистую ароматику самого вина. Ароматы таких вин особенно приятно вдыхать со дна и стенок уже пустого бокала. Вкус спиритуозный, жгучий и в то же время карамельный. На языке яблоко превращается в орех, особенно в послевкусии секунд через 10-15 орех отчетливо чувствуется. Отдаленное подобие коньячных спритов.


Цена: 300 рублей. Дата розлива: 01/2011. 19.5% алк. и 30 г/л сахара. Импортер: ООО «Агора-Трейд» (г. Королев)